《味道鮮美絲瓜湯》

《味道鮮美絲瓜湯》是一個菜譜的名稱，裡面主要鮮美味道來自於絲瓜的清甜。夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。

菜譜名稱	味道鮮美絲瓜湯
所屬菜系	其它菜系
基本特點	味道鮮美，不油膩，清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫
基本材料	絲瓜兩條,兩調匙精製油,酒、鹽、味素,雞湯,肉湯
味道鮮美絲瓜湯 夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。 做法：取絲瓜兩條去皮，儘量保留綠色內皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鐘撈出。然後，在炒鍋內倒兩調匙精製油，等油熱後將煮熟的絲瓜倒進鍋內略炒，再放入少量酒、鹽、味素，如有雞湯或肉湯，則再放入一些，燒煮五分鐘後，即可上桌食用。 另外，絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用，而且對夏天易患皮膚病和去疔瘡的人，還具有很好的食療作用。