內容簡介
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| 《吃對蔬菜排好毒》 |
作者簡介
林素菊，中國農業大學食品科學與工程專業博士，專業方向農產品加工及貯藏工程，主要從事食品安全、營養流行病學研究，於FoodChemistry、食品學會等發表論文數篇，提供證明材料。目前從事公共衛生、食品安全、社會公共服務等方面的研究諮詢工作，參與了中國疾病預防控制中心、北京市衛生局、北京疾病預防控制中心等機構的多項研究工作，研究成果獲高度認可。目錄
第一章 開啟蔬菜健康密碼蔬菜營養全解析
五色蔬菜補五臟
蔬菜也有四性五味
看體質選蔬菜
食用蔬菜有宜忌
四季蔬菜養生
第二章 葉菜類
菠菜——維生素的寶庫
芹菜——天然降壓藥
油菜——美膚良菜
油麥菜——富礦生食菜
小白菜——吃出水靈
大白菜——百菜之王
圓白菜——治胃病的良藥
