基本信息
作者：姜得祺 著
出版社：中國畫報出版社
出版時間：2011-4-1
版次：1
頁數：257頁
印刷時間：2011-4-1
開本：16開
紙張：膠版紙
印次：1ISBN：9787514600407
包裝：平裝
內容簡介
從古至今，中國都是一個講關係，講人情的社會。擺脫不了這一現狀的中國人，只要辦事，先想到有沒有關係。一想到關係，首先想到的是飯局，飯局在中國承擔了太多的功能，從來沒有哪個國家如中國這般，每個人的社交往來、人生成敗，都與飯局有著千絲萬縷的關係，甚至整部歷史與政治都能與飯局聯繫起來。官場，商場，名利場，請託辦事，聯絡感情，商場搏殺，權錢交易，凡有人處，就有飯局！所以懂得飯局裡的潛規則，顯得尤為的重要。
作者簡介
姜得祺，60年代末出生，心理學博士，對心理學有著獨到的研究和見解，發表著作十餘部。曾為多家世界500強企業服務，現任某跨國集團首席顧問。他崇尚文字，但卻不會以文字為其謀生的工具，一紙一筆可以餵飽精神但不能填飽肚子，口頭彈是：文字怎么可以放在鍋里煮？也從沒想過靠一支筆為自己寫下一生的傳奇。
代表作品：《每天讀一點好玩的博弈論》、《一分鐘讀懂顧客心理學》、《人脈就是財脈》、《思路決定出路》。
目錄
第一章 如何布置一場完美無缺的飯局
請客吃飯是職場必備的能力
請客吃飯是一種重要的交際方式
備飯局考慮周全，否則適得其反
請客前應該做到有備無患
巧奪天工妙布局，才能達到目的
飯桌對局不得不學會八面玲瓏
收局最佳效果：賓主齊歡樂
第二章 請客前你不得不考慮的那些事
請少數民族客人吃飯一定要謹慎
注意細節，東西南北飲食的不同
宴請要看場合，吃飯要分檔次
男女飲食有差異，食物準備各不同
老幼年齡有差別，飲食應該有區別
準備音樂，它會成宴會的情調師
第三章 邀請客人應該懂得技巧和方法
請領導吃飯，應該以敬為先
請客戶吃飯，應該以誠為先
請同事吃飯，應該以利為先
請下屬吃飯，應該以情為先
請異性吃飯，應該以禮為先
如果你的宴請被拒絕了怎么辦
邀請客人應該講究方法和技巧
第四章 別忘記自己就是飯局上的主角
飯局的主角，穿衣不可隨便
過緊的套裙讓你成了“肉粽”
飾品失禮，“畫虎不成反類犬”
不要將自己頭弄得像個“雞窩”
妝不出好氣色，哪有貴人來
只有乾淨的手才可以與成功握手
別順手將客人的名片塞進褲兜
微笑不僅是愉悅自己，也愉悅別人
朋友聚會也不可“出口成髒”
做宴會女達人，不可漏洞百出
第五章 飯桌上你不得不懂的禮儀細節
赴宴時應注意儀表整潔
客人與主人見面要學會打招呼
喧賓奪“座”難免尷尬
入座時最容易被你忽視的禮儀
座次安排應該有尊卑有序
餐巾與筷子?使用
第六章 點餐如點兵，把握不好全盤皆輸
點菜“硬功夫”之江湖再現
你知道誰來點菜更合適嗎？
像專業的點菜師那樣去點菜
點菜切勿撿了芝麻，丟了西瓜
點菜其實有方法和技巧
點菜不可不知道的宜與忌
不同場合點酒水要注意
第七章 進餐過程中不得不注意的問題
餐桌上請注意你說話的分貝
不要讓你的舌頭超越你的思想
你在細品食物，別人在細品你
你的酒杯正凌駕於領導之上
不要讓一個噴嚏“打”跑了生意
進餐必須知道的細節禮儀
再熟悉的人吃萊還是需要講究
用餐席間交談應該把握住分寸
餐桌上抽菸一定要注意禮儀
“以茶代酒”的待客之道
品茶更應該學會倒茶
第八章 把酒言歡，有勸有拒
第九章 看透對方的心理，應對刁鑽客人
第十章 身體語言比口頭語言更有力度
第十一章 飯桌上教你幾招制勝策略
第十二章 飯局中不得不懂的心理操縱術
第十三章 結賬很關鍵，否則就會前功?棄
第十四章 應對涉外用餐要注意的禮節
第十五章 成功的商務用餐是如何辦到的
第十六章 教你學會吃西餐，將來大有用處
媒體評論
政治即吃飯，會不會吃、懂不懂吃、善不善於處理飲食問題，就關係到會不會做人，會不會做官，會不會打仗，甚至能不能得天下。
——易中天
中國人做事情得有場，最好的場就是飯局，喝開了說開了才好辦事。人家答應你吃飯，事情就成了一半。
——零點公司董事長 袁岳
吃飯還有許多社交的功用，譬如聯絡感情、談生意經等等。
——錢鍾書
吃的文化，是交朋友的最好武器之一，你和寧波人談起鱔糊、黃泥螺、臭冬瓜，他們大為興奮。你和香港人講到雲吞麵，他們一定知道哪一家做得好吃。
——香港“大食家” 蔡瀾
節選
第一章 如何布置一場完美無缺的飯局
請客吃飯是職場必備的能力
1.影響歷史的請客吃飯
請客吃飯原本是廣交朋友、溝通情感的載體。不過我們智商極高的祖先們總喜歡把它變成許多重大事件的轉折點。比如項羽為劉邦大擺鴻門宴，趙匡胤杯酒釋兵權。一頓看似平常的請客吃飯竟然暗藏著無限玄機，生出驚天動地的變故來。
秦末，劉邦先破鹹陽，駐軍霸上。項羽下令擊敗劉邦的軍隊，一場惡戰在即。劉邦從項羽的季父項伯口中得知此事後，大吃一驚，兩手恭恭敬敬地給項伯捧上一杯酒，祝項伯身體健康、長壽，並約為親家。劉邦用感情拉攏，說服了項伯。項伯答應為之在項羽面前說情，並讓劉邦次日前來謝項羽。鴻門宴上，雖不乏美酒佳肴，但卻暗藏殺機，項羽的亞父范增，一直主張殺掉劉邦。在酒宴上，一再示意項羽發令，但項羽卻猶豫不決，默然不應。范增召項莊舞劍為酒宴助興，欲趁機殺掉劉邦，項伯為保護劉邦，也拔劍起舞，掩護了劉邦。在危急關頭，劉邦部下樊噲帶劍擁盾闖入軍門，劉邦乘機一走了之。
宋初，趙匡胤做了皇帝不久，為防止叛亂的事情再發生，決定收回兵權。公元961年的一個晚上，趙匡胤在宮中舉行宴會，請石守信等幾位老將喝酒。他舉起一杯酒，先請大家乾杯，說：“我要不是有你們的幫助，也不會有今天。但是你們哪裡知道，做皇帝日子也不好過呀，還不如做個節度使快樂！”石守信等人聽了十分驚奇，連忙問這是什麼緣故。宋太祖接著說：“這還不明白？皇帝這個位子，哪個不想坐呀？”石守信等人聽出話中有話。大家著了慌，跪在地上說：“我們決不會對您三心二意。”宋太祖搖搖頭說：“對你們幾位難道我還信不過？只怕你們的部下將士當中，有人貪圖富貴，把黃袍披在你們身上，你們想不乾，能行嗎？”……
