不知道為什麼，總是覺得“天燃氣”東西有點危險，所以小編在家裡做飯的時候一般很少動“明火”，都是請加熱炒菜小能手——“電磁爐”，來完成做飯的主要任務。可是，小編最近看了一個視頻：電磁爐煮著煮著菜，突然就爆！炸！了！
嚇得小編連電磁爐也不敢開了……居然電磁爐也這么危險，動不動會爆炸？這到底是怎么回事兒？還能安全地用電磁爐嗎？
電磁爐，是用“電磁感應”原理產熱的
電磁爐
不妨回憶一下國中物理課的內容：電流通過金屬線圈，能夠產生磁場；在磁場內通過“金屬導體”，就會產生無數的小渦流，而渦流能使導體發熱。
電磁爐就是套用了這種原理，在電磁爐的內部有很多金屬線圈，通過220V的交流電，金屬線圈就能產生迅速變化著的磁場。把金屬導體“鍋”垂直於磁場放置，產生無數的小渦流之後，導體“鍋”就會發熱。
電磁爐表面有“黑晶板”，可以耐受高溫
我們平常買到的電磁爐，雖然看著像是用塑膠做成的，但是爐面上都會附有一層能耐高溫的“黑晶板”，它能耐受導體“鍋”發熱所帶來的高溫，同時起到一個“散熱”的作用，能有效地防止高溫損壞電路，防止電磁爐損壞、爆炸。
在電磁爐下墊“金屬託盤”，很容易讓它爆炸！
有的人“愛乾淨”，特別喜歡在電磁爐下面墊上一點東西，但最危險的恰恰就是這種行為！
打開電磁爐的開關，它會產生一個磁場，這個磁場不僅僅存在於“爐面”，它環繞著整個電磁爐。如果在電磁爐底部墊上什麼狄托盤、不鏽鋼托盤等金屬導體，在底部的金屬也會產生小渦流，從而被加熱到高溫狀態。
電磁爐的底部外殼、裡面的面板，可不比爐面；沒有“黑晶板”保駕護航，這些部分耐受不了高溫，在持續加熱的情況下，的確有發生爆炸的危險。
用電磁爐，必須先知道4件事！
電磁爐背面構造
1、桌面平整，底下不要墊任何東西
在使用電磁爐的時候，一定要保持桌面平整，而且不要把任何東西墊在底下，特別是金屬物件，尤其是手機也不要放在電磁爐上，放置在遠離電磁爐的地方（手機被加熱後，也可能會導致電池爆炸）。
2、使用之前，查看氣孔是否通暢
為了散熱，電磁爐的底部一般會裝有排氣孔和電風扇。所以在使用之前，一定要確認排氣孔是通暢的，風扇是正常運轉的。如果發現電磁爐的風扇不能正常轉動，必須立即停止使用，送去檢修。
3、鍋具底部不要太薄，鍋底要平整
適合電磁爐使用的鍋具
由於電磁爐的加熱速度快，所以用鍋底特別薄的“鋁鍋”容易糊鍋；用“炒勺”的時候也要注意，由於炒勺的形狀比較特殊，容易受熱不均勻；另外，有些鍋具的底部是“凹陷”的，當鍋具的凹陷高度大於2cm的時候，電磁爐會發出警告，不能工作。
所以，最好選擇鐵質或者不鏽鋼材質的，鍋底面積大、平整的鍋。
4、清潔電磁爐，用濕布擦擦即可
清潔電磁爐的時候，千萬不能用水、其他溶劑沖洗，會導致水汽侵入，主機板受潮，；也不能用鐵刨花之類的金屬清潔器清潔，這樣會損傷爐面，影響使用。
在清潔的時候，可以用廚房濕巾、濕布擦拭，再用乾淨的紙巾把清潔劑、水擦乾淨即可。
互動百科公眾微信號
