基本概況
園藝學中國是世界園藝大國。蔬菜、果樹和花卉的種植面積和產量均居世界第一。2004年園藝作物栽培面積約占全國耕地面積14%，而園藝產品（含茶葉）產值約為7 000億元，占農林牧漁總產值的近20％。2005年園藝產品出口額為71億美元（含食用菌），貿易順差為63億美元。園藝產業是典型的勞動密集型產業，約有1.7億農民直接從事園藝生產。2004年全國農民人均收入中僅蔬菜收入就達376元，占農民人均純收入的13％。因此，發展園藝產業對中國國民經濟建設和農業產業結構調整的作用巨大，不僅是保障城鎮居民對副食品的需要，而且也是發展農村經濟、增加農民收入的有效途徑，同時在改善和美化環境、保護生態平衡等方面也發揮著不可或缺的作用。在出口貿易中，園藝產業是中國最具有國際競爭優勢的農業產業之一。
在中國設立的重大科技計畫中，如“973”計畫、“863”計畫、支撐計畫、國家自然科學基金、星火計畫、國家新技術引進計畫以及一些省、部級重點研究計畫中，都列有與園藝作物有關的研究課題，在套用基礎研究和套用技術研究方面，已取得了一大批科研成果並用於生產。中國農業科學院有4個與園藝作物有關的專業研究所，在全國32個省、市（區）級農業科學院設有園藝（果樹、蔬菜、觀賞園藝）研究所（室），32所大學設有與園藝學相關的專業。據不完全統計，中國從事園藝學研究的科技人員約5 000人，有中國工程院院士6人。中國園藝學會是由中國園藝科技工作者組成的學術團體，創建於1930年。學會下屬果樹、蔬菜、觀賞園藝、西瓜和甜瓜4個專業委員會。註冊會員4 300 餘人，團體會員單位39個。編輯出版學術期刊《園藝學報》，一些地方性學會或會員單位亦編輯出版相關的技術或科普型刊物。
發展比較
果樹學
園藝學相關圖書與西方已開發國家相關學科發展相比較，雖然中國果樹種質資源豐富，但對果樹種質資源研究尚欠深入、系統，果樹種質資源創新研究仍處於起步階段；果樹育種投入的技術力量較多，育種規模大，但育種目標與生產需求吻合程度不夠，育種材料的遺傳背景狹窄，因此
育成市場占有率高的優良品種少；套用基礎理論研究逐漸深入、系統，但與已開發國家相比，套用基礎理論研究與生產實踐銜接不夠；果品商品化處理、保鮮和加工方面研究的工作基礎、設備條件和隊伍素質與世界平均水平尚有相當大的差距；對現代農業的認識有待深入，如對果樹良好農業規範（GAP）、果樹生產綜合管理（IFP）等的認識、理解和套用等相關研究有待加強；果樹生產機械和自動控制技術的引進和創新研究與已開發國家相比，還有較大差距。
蔬菜學
已開發國家科研院（所）、大學、企業研究方向和任務分工明確，與蔬菜學有關的遺傳學、生理學、分子生物學等套用基礎研究以及生物技術等高新技術研究有長期穩定的支持，因此，套用基礎研究、高新技術研究進展迅速，能為企業等單位持續不斷地提供新材料、新種質、新技術，所以能不斷推出具有不同特色和明顯市場優勢的品種。中國套用基礎研究薄弱，育種材料創新和基因定位、分子育種等高新技術研究滯後，所以育成品種的相似係數高、育成的突破性品種少。已開發國家著力發掘、提高設施蔬菜作物的生產潛能和對栽培環境的調控能力以及對水、肥、能源的利用效率，是當前設施蔬菜研究的重點並取得非常顯著的成效。但是，中國設施栽培技術的研究仍然處於初級發展階段，單產低，品種的種性優勢不高，連作障礙時有發生。所以，因地制宜地研究並開發有創新性、有特色的高水平的設施蔬菜關鍵和配套技術是當前的一個十分重要的任務。發展綜合生產與保護（IPP）技術系統是國際病蟲害防治的發展趨勢。IPP的核心是基於農田有害生物綜合治理（IPM），而中國蔬菜病蟲害的防治仍依賴於化學農藥，要建立“從農田到餐桌”的無公害蔬菜生產及全程監控技術體系，尚有很長的路要走。
觀賞園藝學
世界各國都十分重視花卉種質資源研究，重視商品品種育種中的關鍵性花卉種類、新花卉的研究與開發。中國在花卉種質資源調查和收集方面進行了大量工作，但真正進行開發推廣的研究工作非常少，可用於花卉生產的野生花卉不多。國際上分子育種已經在植物花色、花型和株型、生長發育、香味、采後壽命、抗性育種方面取得了重要進展。有許多觀賞植物基因工程育種已獲得了轉化體系和轉基因植株。採用分子育種手段獲得了一些有益的變異組合，有望在近期獲得上市的轉基因花卉。中國花卉育種仍主要靠常規雜交育種、系統選育育種，育成的良種較少，許多重要的切花、盆花多為國外品種。將溫室環境控制、肥水灌溉及溫室生長的實際情況（圖像、錄像）通過網路進行實時監控，可實現花卉生產的異地診斷和異地環境控制。這種技術是將花卉生長監控及生長環境控制技術和網路技術耦合在一起的現代化花卉生產技術，代表了國外現代化花卉生產管理的發展方向。中國研究人員雖然已經進行了現代生產技術的引進和示範，但因相關套用基礎理論研究滯後、缺少成套技術的組裝，所以花卉生產基本還處在經驗層面。
高校情況
主要課程
植物學、植物生理與生物化學、套用機率統計、遺傳學、土壤學、農業生態學、園藝植物育種學、園藝植物栽培學、園藝植物病蟲害防治學、園藝產品貯藏加工及行銷學。
教學實踐
包括教學實習、生產實習、課程設計、畢業論文（畢業設計）、科研訓練、生產勞動、社會實踐等，一般安排不少於30周。
培養目標
本專業培養具備生物學和園藝學的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業、商貿、園林管理等領域和部門從事與園藝科學有關的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。
培養要求
本專業學生主要學習生物學和園藝學的基本理論和基本知識，受到園藝植物科研、生產、管理方面的基本訓練，具有園藝植物生產、技術開發和推廣、園藝企業經營管理方面的基本能力。
就業方向
1．具備紮實的數學、物理、化學等基本理論知識；
2．掌握生物學和園藝學的基本理論、基本知識；
3．掌握園藝場（園）的規劃設計、園藝作物栽培、種質資源保護、品種選育和良種繁育、病蟲草害防治、園藝產品商品化處理等方面技能；
4．熟悉農業生產、農村工作和與園藝植物生產相關的有關方針、政策和法規；
5．具備農業可持續發展的意識和基本知識，了解園藝生產和科學技術的科學前沿和發展趨勢；
6．掌握科技文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力；
7．有較強的調查研究與決策、組織與管理、口頭與文字表達能力，具有獨立獲取知識、信息處理和創新的基本能力。
國家重點學科名單
| 類別 | 學科代碼及名稱 | 學校名稱 |
| 一級學科 | 0902園藝學 | 浙江大學 |
| 二級學科 | 090201果樹學 | 中國農業大學 |
| 山東農業大學 | ||
| 華中農業大學 | ||
| 華南農業大學 | ||
| 西北農林科技大學 | ||
| 090202蔬菜學 | 瀋陽農業大學 | |
| 南京農業大學 |
國家重點（培育）學科名單
引
| 類別 | 學科代碼及名稱 | 學校名稱 |
| 二級學科 | 090201果樹學 | 西南大學 |
| 090202蔬菜學 | 東北農業大學 | |
| 華中農業大學 | ||
| 090203茶學 | 安徽農業大學 |
學科評估排名
本一級學科中，全國具有“博士一級”授權的高校共18所，本次有16所參評；還有部分具有“博士二級”授權和碩士授權的高校參加了評估；參評高校總計22所。 註：以下相同得分按學校代碼順序排列。
| 學校代碼及名稱 | 學科整體水平得分 |
| 10504 華中農業大學 | 90 |
| 10335 浙江大學 | 88 |
| 10019 中國農業大學 | 85 |
| 10307 南京農業大學 | 82 |
| 10712 西北農林科技大學 | 81 |
| 10157 瀋陽農業大學 | 78 |
| 10248 上海交通大學 | |
| 10434 山東農業大學 | |
| 10537 湖南農業大學 | 76 |
| 10086 河北農業大學 | 73 |
| 10224 東北農業大學 | |
| 10364 安徽農業大學 | |
| 10564 華南農業大學 | |
| 10635 西南大學 | 72 |
| 10389 福建農林大學 | 70 |
| 10020 北京農學院 | 68 |
| 10758 新疆農業大學 | |
| 11117 揚州大學 | 66 |
| 10759 石河子大學 | 65 |
| 10061 天津農學院 | 64 |
| 10467 河南科技學院 | |
| 10589 海南大學 |
