概述
iKitcheniKitchen，英文翻譯成廚房演義，廚房信息處理中心，也叫廚藝教室或廚藝工作室，翻開時尚雜誌，總有教授做菜的章節；打開電視，也有美麗主持人教授時髦新鮮菜；定期去的俱樂部如今增添烹飪項目；打開培訓類報紙，專門針對年輕人的廚藝速成班如今正當紅；上網與鄰居在社區論壇熱烈討論低筋麵粉的團購問題，飯店的生意紅火併不意味家庭廚房變的冷清，相反不少時尚一族發現了烹飪的樂趣。如果簡單美味又好看，這又何嘗不是一種增進家人感情、維護身體健康並且控制開支成本的好方法，新廚房主義於是蓬勃興起。
白領廚藝
白領篇：廚女養成記
人群特徵：適婚白領與新婚小夫妻，上得廳堂，下得廚房的擇偶門檻幾十年未見動搖，而且男女通用。更有不少年輕小夫妻為增進生活情趣與自理能力，雙雙進烹飪學校速成班習得“渾身解數”，把自家廚房變成甜蜜空間。要是遇見下班急急趕路學烹飪的小白領，千萬別驚訝，如今學燒幾個時尚菜已經成了年輕人的新愛好。這些時尚烹飪課堂多半在平時晚上以及雙休日舉行，教授的是名字好聽模樣好看，原料易買、操作簡單又少油少鹽的健康菜式。這不周六的貝太廚房烹飪學校里，新一輪的美味創意課程已經開始。
第一盤熱氣騰騰的“番茄鮮蝦麵”已被端上桌，眾人一哄而上，邊品嘗邊向廚師探討“門檻經”。
第一步，將意大利麵取適量煮熟，瀝乾後取少量食用油攪勻。
第二步，鮮蝦去殼，挑去泥腸；熱鍋後放入蒜末、洋蔥末爆香，倒入蝦仁和番茄丁翻炒，用番茄沙司、牛奶、法香碎調味成醬汁。別看步驟不多，初入廚房的小女生開始一個勁兒埋怨自己的笨拙。
第三步讓面和醬汁融成一體，紅紅稠稠的番茄醬汁款款流下，在意面的縫隙中“左躲右閃”，最後攪拌均勻，撒上芝士粉和黑胡椒，“番茄鮮蝦麵”就誕生了。
嘗一口，麵條筋斗，酸中帶甜，味道還真不賴，況且取材容易，配上色拉、燭光與玫瑰，就是一頓愛情晚餐。中式、西式食材隨意混搭，就算來點搞怪的小創意也沒人介意。廚房本來就充滿著各種不可知的新鮮樂趣。
太太廚藝
iKitchen太太篇：平淡亦美味
人群特徵：家庭主婦
她們是“新廚房主義”的另一支主力軍。這些“專職家庭主婦”中有不少曾是職場上的精兵強將，就算回歸家庭，也不願閒著。鍛鍊廚藝的同時，還能結交朋友，充實生活。當然，最主要的，“要愛一個人，就先要管住他的胃”，這句話再實惠不過。翻開選單，與“白領班”的區別便顯而易見。“乳腐肉扒菜心”、“糟溜魚片”都是一些家常菜，最重要的是營養均衡。
每周四上午，一批“台姐台媽”們便會聚集在匯嘉大廈樓上的ikitchen廚藝教室，唧唧喳喳圍著老師討論新菜的做法。這便是一家典型的“主婦烹飪俱樂部”。台商太太們隨夫來上海,有的協助丈夫打理事業,有的則擔起持家的重務。在俱樂部內，她們在家庭烹飪食材上有了新交流管道,知道老抽生抽的差別,知道料酒可以替代台灣米酒，很快融入上海生活。這節課，老師教的是濃汁蘋果魚湯，與前幾節課教的傳統上海菜略有區別。原材料都很家常，切成瓣的兩隻蘋果、魚塊、瘦肉塊與紅棗。老師倒油起鍋，放入薑片，將魚塊煎成燦爛的金黃色後，便放入其它原料及料酒開中火蒸。趁著熬湯的當兒，底下熱鬧提問，不亦樂乎：“在哪裡可以買到好的糟鹵？”“前兩天在飯店吃到很美味的煎餃，下節課教教吧！” 開鍋每人一碗，果然美味又簡單。何況紅棗、薑片都是補身子的好東西，主婦們顯然很滿意這道湯。與白領班相比，這裡少了花俏，多了份實在。也許經過若干年婚姻生活的洗禮，只在質樸的三菜一湯中，流露對家人最本真的關愛。廚藝教室：漕溪北路41號21樓C座廚房演意。
懶人廚藝
懶人篇：團購齊開動
人群特徵：好吃懶動，精打細算的上網族
與“新廚房主義”一同興起的還有自主美食團購。學會了手藝，就想在家自製。團購的好處在於可以送貨上門，而且價廉物美，避免去菜場趟泥水的問題，同時解決不必要的浪費。一袋低筋麵粉10元錢，足以供三四戶小家庭做黑森林蛋糕。團購的群體多半是同一小區的現代小主婦，或是美食論壇上的姐妹們。花上幾十塊錢，就可以置備齊近十道甜品或菜的原料。最重要的是，彼此還可以交換美食心得，發掘新鮮有趣的做法，讓現代主婦們的手藝日臻完美。幾家烹飪俱樂部中的主力成員幾乎都曾有過團購經驗。
信息處理
DIY教你把家中的廚房信息你是否有過來回穿梭於有電腦的工作間和廚房之間，在等油鍋熱時，覺得需要是有個東西消遣，發發推特與微博；順理在廚房裡再來點音樂，查一下美食製作的方法，其實在iPad還未上市之前，紐西蘭的一個已婚Geek男就模仿蘋果自己DIY了一個廚房信息處理中心叫iKitchen，製做步驟如下：
從網上買來的觸摸顯示屏，在本地電腦城配了一台性能比較好的PC。然後改裝廚房，在牆壁中鑿出能放下觸控螢幕的空間。在把主機和和顯示屏的連線固定放置在在壁櫃中，然後再使用MSActiveDesktop將傳統的windows界面編程iPad類似的大圖示。這樣基本上就完工了，高性能的PC也能滿足做飯之餘的影音需求。雖然看起來不是那么的高端，但也確實到達了目的。
