具體反應：
Zeisel甲氧基測定法 ：甲基醚用氫碘酸處理時，分子發生裂解，生成碘甲烷和醇（或酚）。
R-O-CH+ HI (△/加熱)——→ ROH + CHI
套用：
測定有機化合物中醚和酯等結構的的含量，並以捷克化學家”西蒙·蔡塞爾“（1854-1933）的名字命名。在定性實驗中，首先在試管中加入乙酸和氫碘酸混合物，然後加入樣品進行反應，之後酯或醚就會被斷裂成為碘代烴和醇或相應的羧酸等 。
參考文獻：
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