XO醬五彩炒年糕

XO醬五彩炒年糕是一道美味食譜，屬於江浙菜系，主要原料是年糕片、XO醬，此道菜品鮮辣香糯，口感豐富。

原料

1、年糕片。
2、XO醬 這個醬可以自己做，若嫌麻煩的話外面有現成的出售。
3、紅黃彩椒各半個切成細條。
4、鮮香菇1個切成薄片。
5、香菜，蒜末適量。

製法

鍋燒熱，放入適量的油。油熱後加入1大匙XO醬，適當蒜末煸出香味。接著把年糕片和香菇片加入翻炒，油快要乾的時候加入適量的水，略沒過年糕片。再加入適量的鹽和生抽（生抽味鹹，鹽要少放），少許糖。
中火煮片刻，鍋內湯汁快乾的時候，將彩椒放入略拌炒幾下。這時候就可以關火了，把準備好的香菜梗兒和少許香菜葉放入拌勻即可。
其實，如果沒有XO醬不放也可以。只用生抽，鹽，糖調味也不錯的。XO醬的味道比較鮮，且有很淡的辣味。可以使口感更為豐富喲~~！