Pizza 4U披薩

Pizza 4U披薩

Pizza 4U披薩是一家披薩連鎖品牌。品牌由畢業於法國藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)的恩里科·德盧卡(Enrico De Luca)先生於1964年創立於美國阿拉巴馬州的奇爾頓市(Chilton County, State of Alabama, United State of America)。Pizza 4U披薩以極具美式工廠風特色的黃黑配色為其店鋪外觀標識。2015年1月,Pizza 4U披薩正式進入中國大陸市場,並憑藉其精準的市場定位和特色鮮明的口味,獲得了大量消費者的認可和好評。截至2017年1月,Pizza 4U披薩在中國大陸市場已開設了逾百家門店。

基本信息

品牌介紹

Pizza 4U店內Pizza 4U店內
自1964年恩里科·德盧卡先生創辦Pizza 4U披薩品牌以來,Pizza 4U披薩帶給了無數消費者美味、快樂和便捷。2014年,香港聯合漫威咨詢管理有限公司(United Maarvel Consulting Co. Ltd.)憑藉其豐富的行業經驗及渠道運營推廣整合能力,獲得了Pizza 4U披薩在亞太地區(Asia-Pacific,含日本)的獨家代理權。

香港聯合漫威咨詢管理有限公司是集連鎖餐飲運營管理及品牌打造運營為一體的專業連鎖餐飲投資諮詢公司,自2015年1月其將Pizza 4U披薩帶入中國大陸市場以來,已為數千家投資者提供了全維度立體化的市場運營輸出服務,迅速引爆市場,使得Pizza 4U披薩(亞太)成功獲得了Pre-A輪投資。

品牌含義

在英文中,Pizza 4U與Pizza for you的發音相同。其中“4”讀音four[fɔr]與for[fɔr,fə]讀音相同;而U則與You[ju]的讀音相同。而Pizzaforyou的意思可以翻譯為“為了您,獻給您的披薩”

品牌口號

Lifeisfun,enjoyyourpizza!
吃塊披薩,讓生活充滿歡樂!

品牌精神

1990年,中國經濟正處於起步階段,無論是消費者的收入水平,還是大眾對西方世界的了解都十分匱乏。這時,披薩這一西餐品類,正是以一種高端定位的姿態出現在了大眾的視野中。在20世紀90年代的中國大陸,吃一份披薩無疑是身份的一種象徵。而在這一時期將披薩帶入中國的傳統披薩品牌也不得不變換策略,將披薩店一貫的緊湊、小巧、立足社區的形象轉變成了明亮、寬敞、圍繞商圈開店的風格。

但隨著中國消費者經濟收入的整體提升,以及國人對西方世界的日漸了解,披薩最初的由傳統披薩品牌塑造起來的偽“高大上”的形象正遭到質疑。Pizza 4U披薩發現了這一問題,並在中國大陸率先提出了“回歸披薩本質”的品牌精神。這樣的品牌精神也為Pizza 4U披薩在中國大陸市場的發展和品牌形象的建設指明了方向,打下了基礎。

品牌定位

Pizza 4U披薩市場定位Pizza 4U披薩市場定位

Pizza4U披薩在中國市場直接借用了其在北美市場的發展經驗,把發展社區店作為品牌發展的主要定位;同時以社區為中心,向周邊寫字樓、校園等區域進行輻射性覆蓋。“社區+外賣/外帶”的模式,不只是Pizza4U披薩的品牌定位,同時也是Pizza4U披薩所宣揚的“回歸披薩本質”的精神的一種外在體現。

Pizza4U披薩通過這樣的定位方式,與其他商圈定位、寫字樓定位的披薩品牌進行了明確的市場區分;外賣、外帶為主的銷售形勢,則與定位高端堂食市場的披薩餐廳進行了區分。

截至目前,Pizza4U的社區定位已經為其創造了可觀的市場占比,助其成為了傳統披薩品牌之外的中國披薩市場中的一匹黑馬。

產品介紹

Pizza4U披薩的美味秘訣在於其披薩餅底在德盧卡家族的代代相傳。恩里科·德盧卡先生將這配方從義大利帶到美國,再輾轉來到中國。雖然模仿者眾,卻始終無法破解這個來自披薩發源地的秘密。作為對美味的堅持,Pizza4U披薩的每一張披薩都必須新鮮烤制,用490°的熱情打動每位4U粉的心。

Pizza4U披薩一直以來,堅持餅底新鮮發酵、現發現做、現烤現賣的特點,堅決不使用冷凍餅底或者冷凍麵團。同時,Pizza4U在選材上,也一直堅持使用世界頂級的食材供應商,採用來自澳大利亞優質牧場的芝士和新鮮炒制的醬料,保證了披薩的口感。Pizza4U的傳承者堅持以最真誠的心對待披薩,用心把控從新鮮食材到美味披薩的每一步轉變,努力踐行其“回歸披薩本質”的品牌精神,力求將最美味的披薩奉獻給Pizza4U的消費者們。

除了主營的披薩產品外,Pizza 4U披薩還為消費者提供意面、烤翅、炸雞、可樂等傳統快餐類食品和飲料。

Pizza 4U披薩與網際網路

網際網路的普及,對傳統餐飲行業產生了不小的衝擊。但與此同時,隨著“網際網路+”的風越吹越盛,“只要在風口上,豬都能飛起來”這樣一句話也鼓動著萬千創業者的神經。從2012年到2016年,無數打著“網際網路思維”招牌的餐飲品牌興起了,在經歷了幾次洗牌後,又有無數的打著“網際網路思維”招牌的餐飲品牌倒下了。Pizza 4U披薩在這一波波的行業浪潮中,始終保持了進入中國市場以來的“零關店”的傲人成績,究其原因,主要是由於Pizza 4U披薩找到了屬於自己的利基市場(Niche Market)——社區市場;與此同時,Pizza 4U披薩自進入中國市場的第一天就與網際網路點餐平台結下了深厚的姻緣。在大眾點評美團合併成為“新美大”的今天,平台之間的競爭逐漸白熱化,經歷過一輪燒錢大戰之後,眾平台開始尋求盈利,而“金主”則必定是餐飲商家與消費者。與眾平台的博弈是每一個餐飲品牌都需要深思的問題,Pizza4U披薩對於網際網路銷售的清晰認識顯然比其他品牌要深刻許多。從現有的數據分析不難看出,Pizza4U披薩使用的價格策略呈階梯狀。同樣的披薩,平台點餐、電話訂單與到店自取價格不一。在美團外賣、餓了么等外賣平台上,Pizza4U披薩的銷售量高居同類產品榜首。但是使用平台點單的消費者選擇成本非常低,對品牌的忠誠度也非常低,如何將消費者從線上的平台引流到線下的門店,Pizza4U披薩有其完整的戰術與策略。增加門店與消費者之間的黏合度,除了用口味和品牌號召力之外,Pizza4U披薩用的更多的是對於消費者心理的研究,消費場景的重建與大數據的分析。從其優異的市場表現來看,這些策略確實助力了Pizza4U披薩成為市場的佼佼者。

Pizza 4U披薩與“標準化流程”

“標準化流程”解決餐飲兩大難題

縱觀近年國內服務業的發展趨勢,餐飲業的增長速度最為醒目。於2016年3月24日在江蘇省鎮江市舉辦的的“2016(第五屆)餐飲酒店供應鏈峰會”上,中國物流與採購聯合會副會長兼秘書長崔忠付發表演講並指出,在2015年,我國餐飲市場規模突破3萬億元,占社會消費品零售總額的10.7%,成為第三產業的重要支柱,預計未來五年,餐飲業都將保持年均10%以上的增長速度。 在這樣欣欣向榮的業態之下,一些有著高調姿態的餐飲連鎖品牌的也成功也一起刺激著更多的創業者投身到餐飲創業中去。
一方面很多人認為餐飲是剛需,人的生活離不開衣食住行,而這當中“食”是最不可或缺的。因為無論怎樣,一個人就算不買車買房買衣服,但不可能不吃飯,並且自己本身每天也接觸三餐,沒吃過豬肉也是見過豬跑的,所以,餐飲成為他們投資創業的首選目標。另一方面,相較於其他行業的投資,餐飲業對資金和技術的要求都相對較低,這也是其吸引大批人投身於此的重要原因之一。
然而餐飲只是看似門檻低而已,真正進入其中就會知道,餐飲業其實是鏈條最長、環節最多、隱患最大、人員流動性最高的行業。這個生意從採購加工,到成品銷售都要在一個店裡完成,市場採購、廚房加工、前廳銷售,哪個環節弱了都沒戲。而且現在房租和人工成本居高不下,特別是房租這方面,不是以盈利水平來制定的,完全不受控。加上行業內普遍存在的價格競爭,會直接導致客單價下降。另外,食品安全也是個炸彈,連肯德基、麥當勞這些巨頭都害怕,更別說初創品牌。但這些對餐飲從業者來說都還不是最棘手的,真正讓他們頭痛的,是廚師與人員流動性過大,這兩個問題才是所有餐飲業經營者必須面對的最大的難題。Pizza4U披薩的所採用的“標準化流程”模式則從根本上低成本地解決了這兩大難題。Pizza 4U披薩的每一個員工,在正式上崗之前都會進行規範統一的崗前培訓。所有店員除了對自己的本職工作把握得遊刃有餘外,對店內其他所有崗位的操作也是駕輕就熟。這樣一來,店內每個人員的“獨特性”和“必要性”就被弱化了不少,即使發生不可避免的人員流動,其他崗位的員工也可以及時頂上空缺的崗位,維持店面的正常運轉。此外,Pizza4U披薩的後廚也有著極高的規範性——從衛生管理,到產品製作,只要按照流程進行,任何一個人都可以製作出美味的披薩,廚師的問題也就這樣得到了解決。

“標準化流程”提高項目安全性

Pizza 4U披薩憑藉香港聯合漫威咨詢管理有限公司對餐飲行業的深刻理解和洞察,不僅對店鋪管理進行了“標準化”規範,在新店開店的流程上也進行了“標準化”。香港聯合漫威咨詢管理有限公司對Pizza 4U披薩項目的設計、市場的切入點、品牌的定位、目標消費群體的精確把控以及大數據的分析運用都是有著一套“標準化流程”的。由於項目標準化程度高,投資者在投資Pizza 4U披薩項目時,只需要按照這一套“標準化流程”做就可以了,選址、裝修、陳列、設備、員工分工、員工工作流程等都已經做出了詳細的規劃,極大地減少了投資者的負擔和項目的不可控因素,提高了項目的安全性。

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