N減1點菜法

N減1點菜法，即顧客按照就餐人數減1的份數點菜，如7個人只點6個菜，N減1點菜法是為反對“舌尖上的浪費”，而在餐館飯店推行的點菜方法。

由來

N減1點菜法

為反對“舌尖上的浪費”，2013年1月一場“文明餐桌行動”正在中國各地一些餐館飯店悄然推開，具體內容包括“光碟族”打折、“有獎打包”、“N減1點菜法”、提供“半份菜”等。

點菜

一些酒店倡議推廣“N減1點菜法”，即提示顧客按照就餐人數減1的份數點菜，如7個人只點6個菜。

在一家酒店，服務員正用“N減1”點菜法為顧客點菜：“你們有6個人，建議點5個菜就夠了，免得吃不完浪費，如果你們待會覺得不夠要加菜，我們會以最快的速度做好送過來。”

推行

成都巴國布衣餐飲公司負責人介紹，企業將對員工進行“點夠了”培訓，“服務員會主動提醒客人合理點菜，建議大家減少大魚大肉，增加爽口果蔬，這樣不僅可以降低餐費，更保證營養，部分菜品還提供小份服務。”