Lafite[葡萄酒品種]

Lafite拉菲-世界上出名的葡萄酒之一，拉菲葡萄酒是拉菲莊園 （法文：Chateau Lafite Rothschild）出產的享譽世界的法國波爾多葡萄酒之一。 拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者。美國的第三任總統湯馬士傑弗遜（Thomas Jefferson）不單是總統，他還是十八世紀最出名的酒評家。相當於今天的派克（Robert Parker）。1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年由Thomas Jefferson簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價由Forbes雜誌老闆Malcolm Forbes投得。創下並保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄。

聞名原因

Lafite[葡萄酒品種]

在世界上各國各地，各門各派的酒王中，最出名的酒王應算是法國波爾多菩依樂村的拉菲莊了。何故？第一，歷史。拉菲莊是由一名姓拉菲（Lafite）的貴族創園於1354年，在十四世紀已相當有名氣。到了1675年她由當時世界的酒業一號人物希剛公爵（J. D. Segur）購得。希剛家族當時在酒界叱吒風雲，拉菲的酒品也得到大幅度提升。在老希剛去世後，他的次子亞歷山大與波爾多另一名莊拉圖酒莊的農村繼承人結婚，自此他同時擁有頂級的歷史名莊拉圖（Chateau Latour）、武當王（Chateau Mouton）和凱龍世家（Chateau Calon-Segur），也使他們的兒子小亞歷山大成為掌控“五大”中兩大名莊的“葡萄王子”（Prince des Vignes）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀，法國基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而當時上流社會的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨鍾。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世後，拉菲產權進入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質依舊不為人失望。直至1868年詹姆士·羅斯柴爾德爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。第二，1855年的評級。葡萄酒愛好者都知道，應法國國王拿破崙三世要求，波爾多商會在1855年對該區的名莊進行了評級。當時他們在多如繁星的莊園中選出了61個最優秀的名莊叫作Grand Cru Classe（中文可稱作列級名莊）。在61箇中又分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲莊（Chateau Lafite）、拉圖莊（Chateau Latour）、瑪歌莊（Chateau Margaux）和奧比昂莊（Chateau Haut - Brion）。而四個中拉菲排名第一。

第三，拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者。美國的第三任總統湯馬士傑弗遜（Thomas

Lafite[葡萄酒品種]

Jefferson）不單是總統，他還是十八世紀最出名的酒評家。相當於今天的派克（Robert Parker）。1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年由Thomas Jefferson簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價由Forbes雜誌老闆Malcolm Forbes投得。創下並保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄。

第四，拉菲的品質和個性是無與倫比的。能擁有世界頂級的優秀品質，當然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅樂（Merlot）占20%左右，其餘為嘉本納弗郎（Cabernet Franc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產量居所有世界頂級名莊之冠。以此產量及其能維持的價格相比，拉菲莊的成就真是無人能及。拉菲莊的葡萄種植採用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才採摘。在採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選，不好不採。葡萄採摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約。拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲莊還是出名願花重本雇用最頂級釀酒大師的名莊。拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內向，不像同產於菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的“皇后”。

拉菲品質

能擁有世界頂級的優秀品質，當然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅樂（Merlot）占20%左右，其餘為嘉本納弗郎（Cabernet Franc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產量居所有世界頂級名莊之冠。以此產量及其能維持的價格相比，拉菲莊的成就真是無人能及。拉菲莊的葡萄種植採用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才採摘。在採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選，不好不採。葡萄採摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲莊還是出名願花重本雇用最頂級釀酒大師的名莊。拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內向，不像同產於菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的“皇后”。

除拉菲外，羅斯柴爾德家族在波爾多、智利、義大利、葡萄牙均擁有不少的優質名園和葡萄酒品牌。其中飲家較為熟知的波爾多名莊有寶物隆的“依雲卓”L'Evangile “都夏美隆”Ch. Duhart Milon，拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon 。

評級

葡萄酒愛好者都知道，波爾多在1855年對該區的名莊進行了評級。當時他們在多如繁星的莊園中選出了61個最優秀的名莊叫作Grand Cru Classe（中文可稱作列級名莊）。在61箇中又分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲莊園（Chateau Lafite）、拉圖莊園（Chateau Latour）、瑪歌莊園（Chateau Margaux）和紅顏容莊園（Chateau Haut - Brion）。而四個中拉菲排名第一。後將二級酒莊“武當王”提升為一級酒莊，所以現在又稱“五大名莊”。

產量

在拉菲酒莊，2-3棵葡萄樹才能產一瓶紅酒，整個酒莊年產量控制在2—3萬箱(每箱12支，每支750ml)。由於供不應求，拉菲紅酒的預訂都是在葡萄成熟的半年前進行，而且每個客人最多只能預訂20箱。而年代久遠的拉菲紅酒，更是存世稀少，因此受到紅酒收藏家的狂熱追捧。比如，在1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年的拉菲紅酒以10.5萬英鎊的高價拍賣，創下並保持了迄今為止最昂貴葡萄酒的世界紀錄。在目前股市逐步復甦、房價趨於穩定的情況下，收藏級葡萄酒市場則開始新一輪繁榮，拉菲酒的價格自然也隨之水漲船高。據了解，今年5月推出的2008年份一箱12瓶裝的拉菲莊紅酒發行價為1950英磅，短短兩個月就飈升至3500英磅。拉菲副牌酒二十年來釀造拉菲酒的苛刻標準使副牌拉菲珍寶也具有了與正牌相近的品質。由於它含有的梅洛比例比正牌要高，加之其產地卡許阿德台地的風土特徵，它又具有獨特的個性。酒的名字來自於與拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德台地，此處的幾個地塊於1845年被拉菲古堡購入。

19世紀時，卡許阿德的酒與拉菲分別銷售， 後來，卡許阿德這一名字被用於標識拉菲古堡的副牌酒。副牌酒最開始被稱為“卡許阿德磨坊”，從1980年代起更名為拉菲珍寶。

副牌：Carruades de Lafite　拉菲卡許阿德 葡萄品種 ：卡本妮蘇維翁50－70%，梅洛30－50%，卡本妮弗朗克與小維戈0－5%

橡木桶陳年：18~20個月，採用新桶

平均年產量 ：1.5萬箱至2萬箱

旗下產品

拉菲酒莊

* 波爾多酒莊

一、拉菲古堡 Château Lafite Rothschild

1、拉菲古堡 Château Lafite Rothschild

波雅克產區頂級一等酒莊

1815年，該款正牌酒已經被亞拉伯罕·勞頓列為頭牌佳釀，“我將拉菲置於榜首，是因在前三款（頂級酒）中，拉菲最為優雅與精緻，它的酒體極為細膩。”而這一評價在1855年的分級制度中再次被認可。

2、拉菲珍寶（小拉菲） Carruades de Lafite

波雅克產區

二十年來拉菲酒的苛刻釀造標準使其副牌拉菲珍寶具有了與正牌相近的品質。拉菲珍寶含有的梅洛比例比正牌要高。酒名中的“Carruades”來自與拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德（Carruades）台地。19世紀時，卡許阿德的酒與拉菲的酒是分開銷售的，之後卡許阿德這一名字被用於標識拉菲古堡的副牌酒。從1980年起，拉菲古堡副牌酒中文名便更為拉菲珍寶。

二、杜哈米隆古堡 Château Duhart Milon

1、杜哈米隆古堡 Château Duhart Milon

波雅克產區頂級四等酒莊

這款正牌酒常常被認為是波雅克產區最具代表性的作品，高雅而內向，常得到“口感緊密紮實，酒色美麗，有著突出的酒香”的極高評價。

2、杜哈磨坊 Moulin de Duhart

波雅克產區

杜哈磨坊為杜哈米隆古堡的副牌酒，由未達到製造正牌標準的酒製成，通常採用那些未達到平均樹齡葡萄樹上的葡萄，故口味與正牌相近，但陳年能力稍遜，適合年輕時飲用。

3、米隆男爵 Baron de Milon

波雅克產區

米隆男爵與酒莊正牌酒杜哈米隆古堡有著相同的釀製基礎，保持著一些共同的特點，但酒體結構較為輕簡，且陳釀時間較短，陳放潛力較小（所用葡萄藤樹齡低於平均樹齡）。因此，這款酒與正牌酒相比，更適合在酒齡較年輕時飲用。

三、萊斯古堡 Château Rieussec

1、萊斯古堡（拉菲貴族甜白）Château Rieussec

蘇玳產區頂級一等酒莊

萊斯古堡的葡萄酒被公認為是蘇玳產區的一等作品已有幾代人的時間了。從1868年起，查爾斯·科克斯（Charles Cocks）就評論“萊斯古堡釀製的葡萄酒與伊甘酒莊有著眾多的共同點”。

2、萊斯珍寶（拉菲甜白） Carmes de Rieussec

萊斯珍寶是萊斯古堡的副牌酒，選用與正牌相同的基酒釀造而成。其特點為香氣飽滿豐富，入口有濃郁的柑橘香味。其名字來自於其十八世紀的所有者——朗貢地區修道院的名字。

3、萊斯之星 « R » de Rieussec

萊斯之星使用的葡萄有部分來自釀製蘇玳甜白酒的葡萄田。葡萄採摘首先從該葡萄田貴腐菌感染量未達到要求的葡萄植株開始，之後再對其它葡萄田上的未感染貴腐菌的葡萄進行篩選採摘。

4、科斯古堡 Château de Cosse

蘇玳產區

科斯古堡是萊斯古堡的副牌酒，所用基酒與正牌相同，因而具有相近的品質特徵。儘管其陳釀時間較短，適飲年齡比較年輕，但仍具有蘇玳地區頂級酒的鮮明特徵。科斯古堡之名源自於一片名為“科斯”的葡萄林。

四、樂王吉古堡 Château l'Évangile

1、樂王吉古堡 Château l'Évangile

波美侯產區

此酒在多年前出版的《波爾多頂級酒》中得到了“豐滿、優雅，具有無與倫比的酒香與細膩品質”的讚譽。許多品酒行家一致認為精美和優雅就是其標誌。

2、樂王吉徽紋 Blason de l’Évangile

波美侯產區

此款酒是樂王吉古堡的副牌酒，它的特徵類似於正牌酒，但由於它在木桶中的陳釀時間較短，所以陳放能力稍遜一籌。相比而言，此酒的適飲年齡較年輕。

五、卡瑟天堂古堡Château Paradis Casseuil

卡瑟天堂古堡 Château Paradis Casseuil

兩海之間產區

這款酒具有新鮮果香以及迷人的花香，酒齡較短時即可飲用，是遵從波爾多傳統的一款經典葡萄酒。

六、岩石古堡 Château Peyre-Lebade

岩石古堡 Château Peyre-Lebade

上梅多克產區

岩石古堡帶有里斯特哈克產區的典型特徵，果香濃郁豐滿。而高比例的梅洛又賦予其極為柔滑的口感，這是它和產區內其它酒與眾不同的地方。

* 其它地區酒莊

一、奧希耶古堡 Château d'Aussières

1、奧希耶古堡 Château d'Aussières

科比埃產區

奧希耶古堡堪稱“極品佳釀”，因為它需要經過極為嚴格的挑選調配，產自酒莊葡萄園中最好的地塊，產量有限，40%經12至16個月的橡木桶陳釀。奧希耶古堡酒體優雅紮實，極為細膩。

2、奧希耶徽紋 Blason d'Aussières

科比埃產區

奧希耶徽紋不僅所選用的葡萄果實成熟，而且新鮮，結構柔軟飽滿，充分體現出該酒莊的獨特風土魅力。酒香中帶有豐富的常綠矮灌木香氣和辛辣味道。

3、奧希耶特愛絲Terrasses d'Aussières

科比埃產區

奧希耶特愛絲的口感辛辣，帶有豐富的常綠矮灌木香氣，充分體現出該酒莊的獨特風土魅力。其酒體結構柔軟，帶有新鮮多汁的水果香味。

4、奧希耶紅Aussières Rouge

奧克地區餐酒

奧希耶紅由兩種葡萄釀製，融合了赤霞珠葡萄的濃密優雅和西拉葡萄的強烈，創造出這款平衡、清爽和甘美的葡萄酒。

5、奧希耶白Aussières Blanc

奧克地區餐酒

奧希耶古堡栽種的霞多麗僅有幾公頃，這一小片霞多麗處在整片葡萄園中最冷的地帶，採用最先進的方法進行耕種培育。用其釀出的奧希耶白清新淡雅，具有和諧的果香。

6、奧希耶西慕Aussières, Syrah Mourvèdre

奧克地區餐酒

奧希耶西慕是一款結合了法國南部兩大葡萄品種的經典地中海調配酒。在這款酒中，慕合懷特與西拉的融合帶給酒強勁的單寧以及濃郁的口感。

7、霧禾山谷紅Val de l'Ours, Cabernet Syrah

奧克地區餐酒

霧禾山谷紅葡萄酒是由奧希耶葡萄園技術團隊精心出品的一款佳釀，有著平衡、果味清爽以及優雅、甘美的特點。

8、霧禾山谷白Val de l'Ours, Chardonnay

奧克地區餐酒

拉菲霧禾山谷白是由奧希耶葡萄園技術團隊精心釀製出的一款佳釀，有著果味清爽、平衡以及結構柔美的特點。

二、巴斯克酒莊Viña Los Vascos

1、巴斯克十世 Le Dix de Los Vascos

空加瓜谷產區

巴斯克十世是為了紀念羅斯柴爾德男爵拉菲集團在智利土地上開墾耕作了十個年頭而首次釀製的。這款酒的特色為複雜、平衡及優雅。

2、巴斯克特級藏釀Los Vascos, Grande Réserve

空加瓜谷產區

巴斯克特級藏釀是智利葡萄酒中優雅、細膩的典範。它不僅是以赤霞珠為主導調配而得的葡萄酒，也是經傳統工藝發酵及陳釀而得到的成果。這款酒以香氣複雜持久為特點。

3、巴斯克赤霞珠Los Vascos, Cabernet Sauvignon

空加瓜谷產區

巴斯克赤霞珠是巴斯克酒莊出產的傳統葡萄酒，它使酒莊聞名遐邇。該酒不論哪一年份，都具有成熟果香，清新花香以及柔順豐腴的層次感。

4、巴斯克霞多麗Los Vascos, Chardonnay

空加瓜谷產區/卡薩布蘭卡山谷

巴斯克霞多麗口味清新細膩，果香和諧。其中一部分霞多麗葡萄來自位於聖地亞哥和巴勒帕萊索之間北側的卡薩布蘭卡山谷，作為對酒莊自產霞多麗葡萄的補充。這款酒清新、甘美、怡人、果香持久。

5、巴斯克長相思Los Vascos, Sauvignon blanc

卡薩布蘭卡谷/庫里科谷

巴斯克酒莊釀造的長相思由長期合作的卡薩布蘭卡谷及庫里科谷出產的葡萄釀造而成。口中純淨的果香及清爽之感是不同年份酒的共同點。該酒帶有豐富的檸檬、柚子以及熱帶水果的芬芳。

6、巴斯克桃紅Los Vascos, Rosé

巴斯克桃紅由剛採摘的葡萄立即壓榨而成，保留了葡萄的新鮮、濃郁的果香以及葡萄汁晶瑩透亮的色澤。適合在年輕時飲用，以享受其活潑優雅的特色。

7、巴斯克布里德Brisandes

空加瓜谷產區

巴斯克布里德是一款由巴斯克酒莊的技術小組專門精選釀製而成的果香清新且結構柔順的葡萄酒。無論哪一年份，此款酒都具有成熟的果香、悠然的清爽感以及柔順豐滿的結構。

8、巴斯克花園Las Huertas

空加瓜谷產區

巴斯克花園是一款由巴斯克酒莊的技術小組專門精選釀製而成的果香清新而結構柔順的葡萄酒。無論哪一年份，此款酒都具有成熟的果香、悠然的清爽感以及柔順豐滿的結構。

三、凱洛酒莊 Bodegas Caro

1、凱洛Caro

門多薩產區

此款酒的“Caro”之名來源於卡氏家族與羅斯柴爾德家族首字母的聯合，體現出濃郁的阿根廷風情。馬爾貝克葡萄所蘊含的典型阿根廷風味與赤霞珠更為優雅和複雜的結構使酒的酒體豐滿細膩。

2、安第斯Amancaya

門多薩產區

與凱洛一樣，安第斯也體現出阿根廷與波爾多風格之間的和諧與平衡。高比例的馬爾貝克以及時間相對較短的陳釀令安第斯的果味更為突出。

3、愛汝Aruma Mendoza

門多薩產區

愛汝是一款由產自門多薩幾片最優秀土地上的葡萄調配而成的葡萄酒。葡萄來源的多樣性給葡萄酒的香氣帶來了無與倫比的平衡、優雅及深廣持久，從而成就了這款優質的馬爾貝克葡萄酒。

拉菲羅斯柴爾德集團精選系列

一、傳奇系列Légende

1、傳奇波爾多紅 Légende, Bordeaux Rouge

想為家庭晚餐加一份情調，為朋友私語添一點親密，那這款拉菲傳奇波爾多紅是理想之選。傳奇波爾多紅主要以傳統葡萄品種赤霞珠、梅洛和品麗珠釀造而成，調配方法根據年份不同而有差異，皆以獲得最佳平衡為準。高比例的赤霞珠賦予此款酒優雅性格，圓潤合口。

2、傳奇波爾多白Légende, Bordeaux Blanc

與傳奇波爾多紅創製理念相同，傳奇波爾多白主要由長相思和賽美蓉兩種葡萄釀製，某些年份也會加入密斯卡岱。這款酒在口中清爽迷人，調動出人們對於葡萄酒最為簡單、純樸的情感。

3、傳奇梅多克Légende, Médoc

傳奇梅多克具有寶石紅的顏色、濃郁的酒香與圓潤的酒體，適於配搭多種佳肴。它使赤霞珠淋漓盡致地發揮出其作為梅多克地區“葡萄之王”的魅力。傳奇梅多克是所有喜愛波爾多佳釀的人士不能錯過的一款美酒。

4、傳奇波雅克Légende, Pauillac

傳奇波雅克產自羅斯柴爾德男爵拉菲集團自己的葡萄園，所受“禮遇”與大牌酒完全一致。它自始至終都受到特別關照，因此酒中優雅的古典主義風格清晰可辨。

二、傳說系列Saga

1、傳說波爾多紅Saga, Bordeaux Rouge

傳說波爾多紅作為日常飲用的葡萄酒，採用傳統的波爾多葡萄品種——赤霞珠、梅洛和品麗珠釀造而成。各年份的該款酒都是赤霞珠所占比例最高，體現了羅斯柴爾德男爵拉菲集團“家族風格”的優雅、直率。

2、傳說波爾多白Saga, Bordeaux Blanc

傳說波爾多白主要用長相思和賽美蓉釀造，某些年份還會加入密斯卡岱。不論年份的遠近，該款酒都果香純正，清新雅致。

3、傳說梅多克 Saga, Médoc

傳說梅多克由拉菲集團技術團隊根據一系列嚴格標準而甄選釀製：產量的控制，葡萄果實完美的成熟度和健康度，適宜的陳釀。該款酒主要以赤霞珠釀製而成，在投放市場前，都會經過一段與年份特點相符的陳放期，以便於從市場上購買的傳說梅多克可以被即時享用。

4、傳說波雅克 Saga, Pauillac

傳說波雅克釀造所用的絕大多數葡萄都來自羅斯柴爾德男爵拉菲集團自有葡萄園，且由集團技術團隊負責發酵和陳釀。這一系列酒所用葡萄產自葡萄園中較為年輕的葡萄樹，因此酒體結構不如大牌酒集中，成長速度也更快。該酒在投放市場之時已經發展到適飲期，口感優雅，酒體複雜。

三、珍藏系列Réserve

1、珍藏波爾多紅 Réserve, Bordeaux Rouge

2、珍藏波爾多白Réserve, Bordeaux Blanc

珍藏波爾多紅和珍藏波爾多白選自波爾多最優質土壤上結出的葡萄釀製，經波爾多傳統工藝調配而得，是一整年在波爾多葡萄園內不斷追尋探索而得到的最為成功的果實。這兩款酒在釀製過程中尤為注重木香的平衡，所選的基酒主要來自兩海之間地區。

3、珍藏梅多克Réserve, Médoc

珍藏梅多克在甄選和質量的要求方面與珍藏波雅克同出一轍。從這一產區最為優質葡萄園內挑選出的葡萄是調配拉菲珍藏梅多克的基礎。和諧的調配讓酒展現出波爾多傳統大牌產區獨有的特徵。

4、珍藏波雅克Réserve, Pauillac

珍藏波雅克主要由產自波雅克產區不同葡萄園的基酒調配而成。這款酒由羅斯柴爾德男爵拉菲集團團隊在傳統精神和集團酒莊風格的影響下釀得。

5、尚品波爾多白Sélection Prestige Bordeaux Blanc

這支酒經波爾多傳統工藝調配而得，是一整年在波爾多葡萄園內不斷追尋探索而得到的最為成功的果實，在釀製過程中尤為注重木香的平衡。所選的基酒主要來自兩海之間地區。

6、尚品波爾多紅Sélection Prestige Bordeaux Rouge

尚品波爾多紅是由技術團隊以清爽、柔和及果香為標準篩選而得的特釀。這款酒採用名莊的傳統技術釀製，忠誠地展現出了集團酒莊細膩與優雅相結合的風格。