項目業務
中心的主要業務部門包括玉米項目、小麥項目、經濟項目、自然資源項目、套用生物技術中心和對外關係部。中心擁有植物育種、植物病理、昆蟲、植物生理、生物技術、作物管理、土壤、農業經濟和信息等多學科的科學家。
中心的主要業務活動包括：
培育抗病蟲害和抗其它逆境的玉米、小麥新品種；
蒐集、利用世界各地的玉米、小麥遺傳資源；
研究使玉米、小麥生產體系持續發展的新方法；
開展自然資源保護、經濟、生物技術、作物生理和生態系統管理的戰略性研究；
尋求更為有效的科研新方法；
提供新的科研信息；
提供初、中、高級專業培訓；
為合作夥伴提供技術諮詢。
CIMMYT的研究成果對開發中國家的農業已產生了巨大的影響。開發中國家有超過5千萬公頃的土地種植了帶有CIMMYT親本的小麥品種，占開發中國家小麥種植面積的70%。這一數字還不包括中國，在中國至少有1百萬公頃的土地種植的是帶有CIMMYT親本的小麥品種。幾乎所有70年代綠色革命時期培育出來的小麥品種都得到了更新，取而代之的是產量更高、殺蟲劑施用量更少的優良品種。開發中國家有超過1千3百萬公頃的玉米種植面積採用了帶有CIMMYT親本的玉米品種，其中50%的面積種的是玉米改良品種。CIMMYT的研究成果對環境方面的影響，僅以印度為例，如果印度要以30年前的技術水平獲得現在這樣的小麥產量，那么印度就要新增小麥種植面積4千多萬公頃。CIMMYT培育的玉米、小麥品種每年使開發中國家在糧食生產上增收幾十億美元。有5000多名世界各地的科研人員得到過CIMMYT提供的培訓。CIMMYT的信息產品及其網路大大提高了開發中國家的科研效率。
發展方向
根據CIMMYT中期計畫，今後CIMMYT的重點研究領域包括：
一、全球性研究計畫：
1. 遺傳資源的保護與管理；
2. 開發核心種質資源，利用多學科手段改良玉米品種；
3. 開發核心種質資源，利用多學科手段改良小麥品種；
4. 提高不利環境條件下（包括生物因素和非生物因素）玉米的生產力和持續性；
5. 提高不利環境條件下（非生物因素）小麥的生產力和持續性；
6. 提高不利環境條件下（生物因素）小麥的生產力和持續性；
7. 評價現代玉米、小麥生產體系的生產力、公平性及其對環境的影響；
8. 通過人力資源的開發，建立合作夥伴關係；
二、區域性研究計畫：
1. 改善非洲亞撒哈拉地區的糧食安全狀況；
2. 滿足南亞、東南亞和中國對玉米開發、生產和傳播方面不斷增長的需求；
3. 加強印度-恆河平原和中國的小麥持續生產體系；
4. 提高西亞和北非地區的穀物產量；
5. 加強拉丁美洲玉米、小麥生產體系；
6. 提高中亞和高加索地區的穀物產量；
三、邊緣領域研究計畫：
1. 提高小麥單產潛力；
2. 無融合生殖——使資源匱乏的農民也能平等地獲得雜交品種；
3. 利用基因工程手段提高熱帶地區玉米和小麥的抗逆性（包括生物因素和非生物因素；
4. 提高玉米、小麥和小黑麥中生物活性蛋白和微量營養元素的含量，改善人體營養水平；
5. 尋找減少作物產後損失的遺傳方法；
6. 確定科研優先領域，加強技術需求預測，提高科研效率；
7. 更為有效地解決玉米、小麥生產體系中存在的資源衰竭問題。
