CES消費電子展的展品範圍
數位視聽產品、家庭影院、家庭娛樂產品、衛星系統、計算機及數據存儲、電子遊戲、家庭網路系統、 MP3 技術、網際網路廣播、晶片技術和電子商務、汽車保全、汽車導航、數字收音機、車載視聽設備、各種揚聲器、多媒體音箱、電話設備、無線通信、電源及電池、電光源及燈具、電子禮品、電子鐘錶、家庭辦公室技術、醫療保健產品等消費類電子產品用各種電子元器件。CES消費電子展的發展歷史
第一屆CES大會於1967年6月在紐約舉辦。這次大會總共只有14個參展廠商，包括了LG、摩托羅拉和飛利浦等，總展覽面積達到了10萬平方英尺。CES大會是芝加哥音樂展的衍生品，不過它現在已經成為了世界上規模最大的消費性電子產品展覽。同去年一樣，1969年的CES也在NYC賓館中舉辦。這一年，松下1.5英寸螢幕的電視大出風頭。這款產品重量只有2磅，用戶戴上FM立體聲耳機之後，看起來非常像是“火星人”(《紐約時報》的評論)。
1969年的CES被收音機和電視統治。FTC的主席發言表示，他們很關心這一產業，但覺得該產業在控制同消費者之間“不公正和欺詐”貿易的方面做得不夠。
1971年的CES搬到了芝加哥舉辦，這一改變一直持續到1977年。這一年的CES上，索尼的U-Matic錄像機橫空出世，並於1971年早期正式開始發售。 1971年最具影響力的展品就是音響設備，包括了8軌盒式錄音帶和黑膠唱片等。耳機也引人注目，因為它們在尺寸和價格方面都進行了最佳化，平均每一幅售價50美元左右(折合到今天來看大約是150美元，以今天的標準來看仍然很貴)。今年，參展廠商超過了275家。
到1972年，CES的觀眾人數接近了40萬人，比第一年幾乎翻了一倍。與此同時，300家廠商選擇參展。汽車立體聲系統是今年的重頭戲，並經歷了不斷發展，在1973年於磁帶和耳機領域取得突破。從1973年起，CES大會每兩年召開一次。
1974年雷射影碟機亮相CES，不過直到1978年才正式開始發售。值得一提的是，1974年，國家錄音商業協會(NARM)成為了CES的合作夥伴。
到1977年，CES的觀眾人數超過了50萬，而冬季展出的參展廠商也超過了700家。這一年眾多廉價的電子手錶集中出現，而引發這一潮流的是1976年德州儀器製造的20美元的一款產品。這是CES第一次在拉斯維加斯舉辦，而這一傳統也延續至今。從1978年開始直到1995年，夏季展會都在芝加哥舉辦，而冬季展會則在拉斯維加斯進行。本年度冬季展會的展覽面積接近50萬平方英尺。
1981年雷射唱片和個人錄像機登台亮相，而里程碑式的Commodore 64和Western Technologies的Vectrex更是首次出現在大眾視野中。無論是夏季還是冬季展出，兩次展會的觀眾都增長了幾乎10萬人。這一年Amiga公司的家用電腦參展。這一年CES發布了里程碑式的家用遊戲主機：任天堂休閒娛樂系統。 這一年冬季的展覽上，《俄羅斯方塊》這一遊戲登台亮相，之後Henk Rogers將其發行。而在1989年，任天堂的Game Boy遊戲機開始捆綁發售這一經典之作。
在1990年，冬季拉斯維加斯的展覽已經不如芝加哥的夏季展覽那樣有吸引力了。冬季展會上，有超過1600名記者出席。從那時開始到現在，對CES更感興趣的往往是記者們，而不是大眾消費者了。
1992年是蘋果最後一次參展CES，當時John Sculley用Keynote幻燈片展示了Newton電腦。1993年索尼MiniDisc在CES亮相，這是一款小型存儲播放器，最多可儲存74分鐘的音樂，這在當時是令人震驚的進步。直到2011年，這款產品才正式停產。
1994年共舉辦了4場CES展覽——一場在拉斯維加斯，兩場在芝加哥，一場在墨西哥城。1995年是芝加哥最後一次舉辦CES，不過同年，費城也舉辦了一次CES展會。
1997年的拉斯維加斯CES破紀錄的第一次使用了超過100平方英尺的展區，而這一規模直到今天也沒太大變化。同年，亞特蘭大和達拉斯也各舉辦了一場小型的CES展會，但是從1999年開始，CES真正變成了每年一次，只在拉斯維加斯舉行的盛會。
1999年起重新恢復活力的CES在2003年獲得新發展，無論是觀眾、參展廠商還是明星影響力上都有了不小進步。從這一年起，微軟開始成為CES上Keynote的展示者，而比爾蓋茨也經常擔任展示人。同年，藍光技術在CES上展出。
到2005年，CES成為了世界上最大的年度電子展覽，擁有15萬觀眾，網上的宣傳更是鋪天蓋地。名人出席從那時起成為一種習慣。微軟的比爾蓋茨繼續在CES上做Keynote展示，直到2008年他退休時才停止。
沒有了蓋茨的微軟依舊堅持進行keynote展示，直到2012年才停止，而微軟也宣布從2013年開始不再以官方身份參加CES。2012年的展覽比之前任何一次規模都要大，有了更多的觀眾和更大的展覽面積，這體現了類似的消費性電子產品展覽的規模開始發展變化。
2013年1月6日訊息，根據CES組委會的統計數據，2012年CES大會的參會人數達到了15萬6千人，創下了歷史最高。
