之後，Yau又與澳大利亞的泰國菜權威廚師David Thompson和世界著名的法籍設計師Christian Liagre合作創辦布薩巴食泰。這是一家食堂式而時尚的泰國菜餐館：從全木的公共餐桌到經濟實惠的選單，該餐館在保留了傳統泰國風味的同時，也體現了現代人的品味。
步入Hakkasan（客家山）， 就如同進入到電影螢幕上才可能出現的最性感的俱樂部。雖然有很多餐館都試圖模仿客家山的設計，但至今尚無成功。客家山設計上的獨特是用中式的木雕漆屏將酒吧和餐廳由 隔開。螢幕的一邊是忙碌的調酒師和DJ，另一面是電影明星般的餐廳招待員 – 他們不斷地 穿梭於餐廳和廚房之間，為顧客呈獻上獲Michelin星級的廚師Tong Chee Hwee獨創的新派廣東菜。
2004年，Alan Yau與Christian Liagre再度合作成功地創辦了丘記茶苑。這是繼Hakkasan之後Yau的又一家Michelin星級餐館。在這家美麗如畫的茶餐廳內，顧客們不光可以全日享用精細的廣東點心，而且還能品嘗到高級法式亞洲甜食以及世界最上名貴的茶葉。
