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番椒油
番椒油是食中一絕，其製作方法相當講究 .大蔥頭晾乾後和老薑皮、番椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老薑皮、番椒粉的比例約是50：1：16。待油溫熱，即放下蔥...
食品簡介 營養成分 生產製作 主要功效 禁忌與副作用 -
油醋汁
油醋汁是日常生活中一種食品，主要食材是菜油。菜油2litres、醋3litres或者檸檬汁75毫升、洋蔥碎（或乾蔥碎）50g、黑胡椒粉little、番茜...
菜品特色 做法 -
辣椒油[紅油]
辣椒油是一種調料，其製作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。廣受我國西南地區人們的歡迎。 辣椒油是食中一絕，其製作方法相當講究，大蔥頭晾乾後和...
概述 分類 生產製作 營養成分 食用指南 -
油燴鮮筍
油燴鮮筍，主要原料有鮮筍900克，豬裡脊肉50克等，這道菜非常美味可口。
油燴鮮筍 油燴鮮筍製法 -
油癮
不論是傳統的中餐還是快捷的西餐，油炸食品都是我們日常餐桌上的常見身影。很多人“迷戀”它過癮的口感和醇香的味道，看到油炸食品時會禁不起誘惑，明知道這是不健...
簡介 危害 專家支招 -
油蔥酥
油蔥酥是由洋蔥、食用澱粉，食用油油炸而成的食品。油蔥酥在台灣是家家戶戶都不可或缺的美食伴侶，它被譽為大地上最香酥的穀物。 一般人們喜歡和豬油一起作為飯桌...
做法 用處 用法 -
脆嫩椒油扁豆
脆嫩椒油扁豆是一道傳統的菜餚，其主要食材是扁豆、花生米。扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。所以加熱時一定要注意，扁...
基本材料 製作過程 菜譜營養 營養成分 備註說明 -
千層油糕
千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目...
主要原料 製作方法 製作關鍵 其他品種 歷史趣聞 -
佛跳牆(2)
(2)將排骨加入調味料(2)醃製10分鐘，要炸的時候再拌入地瓜粉。 (3)將鍋子預熱後加入少許油，放入蝦米、香菇絲爆香後加入已煮軟的魚皮，加入調味料(1...
原料/調料 製作流程 -
油淋土雞
剁椒油淋土雞-廈門“好清香”創辦於20世紀40年代，以經營閩南特色菜餚和廈門風味小吃而聞名，在閩南地區及東南亞一帶的華僑中享有盛名
