內容簡介
《百歲傳奇：100位百歲壽星的長壽秘訣》內容簡介：健康諮詢鋪天蓋地。健康專家眾說紛紜。有說喝牛奶好，有說喝牛奶不好；有說一天要喝8杯水，有說一天8杯水有損腎臟；有說捏腳按摩能治百病，有說胡扯，別說癌症，就是感冒你也治不了……實踐是檢驗真理的唯一標準。央視《夕陽紅》欄目深入調查100位百歲壽星的長壽秘訣，讓事實說話。為您揭示健康長壽的真正奧秘。
編輯推薦
《百歲傳奇:100位百歲壽星的長壽秘訣》:101歲的朱新吾老人愛吃肥肉；101歲的黃德勝老人卻只吃素……
飲食與長壽的關係究竟在哪裡？
104歲的雙胞姐妹大喬與小喬共同的特點是愛睡覺；
104歲的衛青竹老人在病榻上生活了17年……
生命與運動的關係應當怎么看待？
央視《夕陽紅》欄目深入調查了100位年逾百歲的壽星，一個多世紀以來，他們經歷中更多的是磨難、病痛、災禍、孤獨與苦悶，為什麼長命百歲的是他們？活生生的事例在一定程度上顛覆著專家們慣常的養生理論，當然更能給我們以生活和人生態度的啟迪。仔細品讀吧，長壽的秘訣就在這些百歲老人的生活中！
百歲傳奇長壽秘訣
吃自己喜愛的東西，定時定量，有節制有規律。
做個勤勞的人，不停地勞動，既有利於社會和他人，也有利於自己。
不要幻想不得病，一旦得了病要信心十足地與它鬥爭，相信自己能贏。
不能私心太重，生活中斤斤計較是跟自己過不去，沒病找病。
受得住委屈，看淡榮辱，人活著總會遇到飛來橫禍，就當它是天災吧。
愛我們的親人，但是得想辦法從親人離去的悲傷中解脫出來。
學會對抗孤獨，人本來就是孤獨的，找點方法充實自己。
按照自己的喜好理直氣壯地活，走自己的路，讓別人說去吧。
我們能行，不論是內因的基因還是外因的環境，我們都能活到100歲。
目錄
第1章 愛吃什麼吃什麼
愛吃麵的長壽？
沒有長生不老的仙丹
吃葷吃素有規律
吃慣的食物好吸收
吃習慣的食物是節約，細水長流人長壽
食物單一人長壽
酒喝不喝隨你
吃飽了不長壽
生活規律人長壽
“早吃飽中吃好晚吃少”健康定律無依據
偶爾出軌無大礙
第2章 不要運動要勞動
147歲會武功的深山老道
臥床十載也長壽
心臟有壽命，節約才長壽
被忽略的運動污染
百歲壽星愛勞動
一生勤勞人長壽
家務勞動人長壽
吃苦受累，因禍得福
第3章 神仙才能不得病
教你一招不生病，千萬醫生都下崗
幾度住院的百歲名醫
疾病纏身一樣高壽110歲
小病不斷，司空見慣
100歲壽星不讓疾病嚇倒
104歲壽星的康復之路
帶著疾病的痛苦高興地活
雙目失明的百歲壽星
有病治病，沒病別找病
106歲壽星婆媳抗病
第4章 私心太重沒病找病
癌症是怎么得的？
不居功的百歲壽星
吃虧是福的百歲壽星
109歲的老保姆有幸福沒有辛酸
百歲壽星獨守空房70年
善良改變命運的百歲壽星
掙錢不為錢的百歲壽星
第5章 “認命”是一種智慧
“認命”的百歲壽星沒有怨恨
“認命”的百歲壽星頑強堅韌
倒霉當天災，得利是人惠
替人贖罪的百歲壽星知足常樂
要1不要0長命百歲
第6章 扛得住白髮人送黑髮人
愛子心切的百歲壽星
百歲壽星的花女兒
勞動是治癒傷痛的靈丹妙藥
第7章 孤獨也要唱首歌
孤獨是長壽的影子
孤獨是長壽的最大殺手
為自己找到與人溝通的方法
百歲壽星的孤獨歌謠
替丈夫廝守孩子的百歲壽星
孤獨自強的百歲壽星
第8章 改變心態，嶄新生活
百歲壽星的心理療法
退一步海闊天空
一百歲也能從頭來
理直氣壯活到120歲
百歲壽星的蟈蟈
換種活法更快樂
100歲也要做新郎
100歲的“摔跤明星”
第9章長壽基因與長壽環境
我們有長壽基因嗎？
住在深山老林里才能長壽嗎？
總結 長壽的秘訣
序言
我是一個很相信專家的人，尤其是在健康長壽這個問題上。可是，營養學家、老中醫、專家教授的文章、書籍、電視講座、專題報告會，看多了聽多了，卻又不能不使我對專家的指導產生懷疑，因為他們之間往往相互矛盾，甚至自相矛盾，到底誰對誰錯，叫人無所適從！
比如，有專家說喝牛奶好。一杯牛奶強壯一個民族，喝牛奶還能補鈣。專家的頭銜很有說服力，專家列舉的讓人們半懂半不懂的名詞也讓專業知識匱乏的我們自愧弗如，不能不信。
可是也有專家說喝牛奶不好。喝牛奶會誘發癌症，牛奶中含有的幾種蛋白質恰恰會導致鈣流失進而產生缺鈣。加拿大渥太華大學的研究人員發現，牛奶食用量較多的人患睪丸癌的危險比一般人高出87%。美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫師進行了長達11年的隨訪調查，食用的奶製品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發生前列腺癌。瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一項研究表明，大量飲用牛奶會增加婦女卵巢癌的發病率。這是科學家對6萬多名每天飲用2杯以上牛奶的婦女調查後得出的結論。科學家對61084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤了13年之久，在這段時間裡，有266名婦女被診斷出患上了卵巢癌，125名尚未確診。那些每天飲用4次以上奶製品的婦女，卵巢癌的發病率比每天喝2杯牛奶的婦女高出一倍。2004年10月發表在《新英格蘭醫學雜誌》的一項研究指出，牛奶可能是女性乳腺癌的重要誘導因素。研究人員認為，近50年來世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及奶製品消費的增加密切相關。另一項發表在《生物化學雜誌》的研究成果也認為，IGF-I在婦科癌症的生長和擴散過程中扮演了很重要的角色。哈佛大學醫學院、牛津大學和台灣醫科大學的科學家聯合研究發現，IGF-I加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁之間的交換，導致人類卵巢癌細胞的繁殖和宮頸癌細胞的加速生長。
牛奶的補鈣功能受到置疑。對於牛奶可以補鈣，從而防治骨折和骨質疏鬆的觀點，一些研究也提出質疑，一項為期12年、涉及78000名婦女的哈佛大學的護士健康研究表明，大量飲用牛奶的婦女比那些少量飲用或者不飲用牛奶的婦女骨折的比例高兩倍。牛奶中含有的幾種蛋白質也會引起鈣的流失，從牛奶中吸收到的鈣有三分之一會從尿液中被排出，而從乳酪中吸收的鈣三分之二會流失。
再比如，很多專家都說喝茶好。喝茶能明目、減肥、利尿、降壓、降脂。茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。咖啡鹼能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是止咳化痰、治療支氣管哮喘、心肌梗死的良好輔助藥物。茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀、防止動脈硬化的作用。茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用。
可是也有專家說喝茶不好。茶葉中含有大量鞣酸，它能與人體中的鈣、鐵、鋅等結合成不溶性物質，並妨礙胃腸道對蛋白質和脂肪的吸收。鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，這樣延長了糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，大大增加了消化系統癌症的發病率。高血壓、嚴重心臟病如心衰、各種心率失常、房性早搏、室性早搏、結性早搏、房顫患者更不宜飲茶，因為茶葉中的咖啡鹼會興奮中樞神經，加重以上病情。
類似的專家指導還有很多：運動長壽，不運動長壽；吃高蛋白食物好，吃高蛋白食物不好；一天要喝八杯水有利身體健康，一天喝八杯水會誘發腎衰竭；吃素抗癌，吃素誘發癌症；食物多樣化膳食均衡好，食物多樣化不利健康；喝酒好，喝酒不好；吃魚好，吃魚不好；每天三根胡蘿蔔能夠防止心腦血管疾病並抗癌，吃胡蘿蔔誘發皮膚癌，會造成婦女月經紊亂不能生育，等等。
幾乎沒有一條健康忠告沒有相反的忠告，幾乎沒有一個健康指導沒有相反的指導，我們該相信哪一個呢？
這不能不引發我們進一步的追問：這些健康指導是怎么得出來的？經過了多少例、多少年的人體觀察和試驗？有沒有考慮人體本身的適應能力？有沒有結出成功的碩果？答案好像都是否定的。
這讓我想起了一個古老的寓言：盲人摸象。四位醫生研究大象，試圖解開大象高大且長壽的秘密。
呼吸科的醫生經過認真研究，得出這樣的結論：
“大象之所以能夠長得如此高大且長壽，因為大象有一條長鼻子。由於有了這條長鼻子，每次呼吸的時候，空氣中的有害物質通過這個長鼻子的過濾，被鼻子周圍的鼻涕所包裹，然後通過流鼻涕排出體外。由於優質空氣的大量吸入，所以大象生長發育好於豬，所以體形高大。沒有有害氣體的危害，當然長壽。”
中醫科的大夫仔細觀察了大象的舌苔，好不容易號出了大象的脈搏，又用銀針試了試大象的經絡，然後得出結論：
“大象之所以長得如此高大而且長壽，是因為大象的長相最符合陰陽五行學說。如果用中西醫結合的方法來分析，大象的心臟位於身體中央，四條粗腿均衡排列，這就使得大象的心臟向四肢輸送血液最均衡，也最省力。對於肌體來說，最勞累的就是心臟。由於心臟節約下來大量的能量，根據能量守恆定律，這些能量就轉化為巨大的體型和較長的壽命。”
營養學專家自然不同意以上兩位的觀點。營養學專家在仔細研究了大象經常吃的食物之後得出結論：“是草裡面的某種微量元素營養了大象。”他還舉出例子，凡是愛吃這種草的動物，如犀牛、長頸鹿，都體型高大，而且長壽。他準備尋找投資，提取這種微量元素，用它造福人類。
一直沒有開口的微生物專家此時實在是忍無可忍，他站出來批駁他們的謬論：
“‘長鼻子說’站不住腳。大象生活在非洲大草原，那裡遠離人類的污染，根本不用長鼻子來過濾。‘陰陽五行說’缺乏說服力。豬的心臟也是在身體的中央，豬也四條腿均衡排列，豬的心臟平時向四肢輸送血液也最均衡，也最省力，為什麼豬的能量沒有轉化為巨大的體型和較長的壽命？營養學家的‘微量元素說’更是無稽之談。兔子也愛吃這種草，為什麼兔子那么點個兒，活不過三五年？”
微生物學家公布了自己的重大發現。他在大象的身體上找到了一種罕見的寄生蟲，由於這種寄生蟲只寄生在大象身上，別的動物身上都沒有，因此他給它命名為象虱。經過研究他發現，象虱在吸大象血的過程中，會把一種分泌物輸入大象的皮膚和血液中，而這種分泌物有促進細胞分裂的作用。大象身上有成千上萬的象虱寄生，它們的分泌物也就促進了大象身體細胞的超常分裂，造成大象體格龐大。又由於它們的促進，本來已經衰老的細胞又重新開始分裂生長，如同老樹新花，返老還童，大象自然也就長壽了。
微生物學家的話音未落，其他三位科學家異口同聲地反駁道：“胡說！烏龜身上沒有象虱寄生，為什麼烏龜長壽？長頸鹿身上也不寄生象虱，為什麼長頸鹿一樣體型高大壽命不短？說到底，還是基因在起作用。”
微生物學家聞聽此言嘿嘿一笑道：“如果真是基因在起作用，那我們還有什麼研究的必要？”
四下一片寂靜。
