分屬
該植物於植物分類表上，歸於被子植物門（Angiospermae）薔薇亞綱（Rosidae），科轄下有杏屬（Armemiaca Mill.）、李屬（Prunus L．）、扁核木屬（Prinsepia Royle）等知名植物。
梅亞科心皮，核果，單葉。李屬約200種，中國80種，桃、梅、李、杏、櫻桃為著名果品。日本櫻花、櫻花、榆葉梅等是著名觀賞植物。
亞科簡介
梅亞科 喬木或灌木，有時具刺；單葉，有托葉；花單生，傘形成總狀花序；花瓣常白色或粉紅色，稀缺；雄蕊10至多數：心皮1，稀2—5，子房上位，1室，內含2懸垂胚珠；果實為核果，含1稀2種子，外果皮和中果皮肉質，內果皮骨質，成熟時多不裂開或極稀裂開。細胞染色體基數為x=8。
梅亞科共有10屬，我國產9屬。
梅亞科植物許多是著名的水果，如李、杏、桃、梅、櫻桃等，也有許多重要的乾果和油料，如杏仁、扁桃仁、郁李仁、扁核木仁等，梅花、櫻花、碧桃、榆葉梅等具有觀賞價值，全世界庭園中廣泛栽培
形態特徵
喬木或梅亞科灌木，有時具刺；單葉，有托葉；花單生，傘形成總狀花序；花瓣常白色或粉紅色，稀缺；雄蕊10至多數：心皮1，稀2—5，子房上位，1室，內含2懸垂胚珠；果實為核果，含1稀2種子，外果皮和中果皮肉質，內果皮骨質，成熟時多不裂開或極稀裂開。細胞染色體基數為x=8
分類
有的科學家將櫻桃屬又分成幾個不同的屬，但大部分人認為只是同一屬下的“亞屬”，北美的ITIS（綜合分類信息系統）只承認一個屬，右表列出本屬內的各種。
1、桃亞屬（Amygdalus）：包括桃、扁桃等，花三朵同生，貼梗，春季出葉前開花，果實側面有一道溝，果核表面有溝槽，模式種是扁桃（Prunusdulcis）。
2、李亞梅亞科屬（Prunus）：包括李子和杏等，花單生，春季出葉前開花，果實側面有一道溝，果核光滑。模式種是歐洲李（Prunusdomestica）。
3、酸櫻桃亞屬（Cerasus）：包括櫻桃等：花單生，春季出葉前開花，花為傘狀花序，花梗長，果實光滑無溝，果核光滑。模式種是酸櫻桃（Prunuscerasus）。
4、櫻桃亞屬（Lithocerasus）：包括普通櫻桃：花三朵同生，春季出葉後開花，花為傘狀花序，花梗長，果實光華沒有溝，果核光滑。模式種是矮櫻桃（Prunuspumila）。
5、稠李亞屬（Padus）：包括稠李，花單生，晚春出葉後開花，花為傘狀花序，花梗短，果實光華沒有溝，果核光滑。模式種是歐洲稠李（Prunuspadus）。
6、桂櫻亞屬（Laurocerasus）：包括桂櫻，花單生，春季出葉前開花，總狀花序，果實光華沒有溝，果核光滑。大部分種是長青樹，模式種是桂櫻（Prunuslaurocerasus）（其他亞屬都是落葉的）。
屬
梅亞科共有10屬，中國產9屬。
中國9屬
扁核木屬（Prinsepia）、臀果木屬（Pygeum）、臭櫻屬（假稠李屬）（Maddenia）、李屬(Prunus)、桃屬(Amygdalus)、杏屬(Armeniaca)、櫻桃屬(Cerasus)、稠李屬(Padus)、桂楧屬(Laurocerasus)。
1、杏屬
山杏（Prunusarmeniaca），又稱杏子，是梅亞科梅屬植物的統稱。其果肉、果仁均可食用。
山杏的學名指出：西方人對山杏的認識，乃源於亞美尼亞。事實上，山杏廣布於東亞及中亞。一般入藥的北杏，就是山杏的果仁，有生津、解毒、清熱之效用。
2、李屬
歐洲李(Prunusdomestica)
李屬（學名：Prunus），又名櫻桃屬、梅屬、櫻屬，是薔薇科的一個屬。包括李子、櫻桃、桃、杏和巴旦杏。傳統上被放在薔薇科作為一個亞科，梅亞科（或桃亞科），但是有時也歸類於另外一科，李科（或桃科、櫻科）之內。櫻桃屬內植物有數百種類分布在地球的北溫帶地區。
植株為喬木或灌木。花通常呈白或粉紅色，包含五瓣花瓣和五個萼片。花為單生花、傘形花序或總狀花序。果實為核果，內有一個由石細胞組成的硬核。葉為單葉，通常為披針形，葉緣有梅亞科鋸齒。
3、扁核木屬
扁核木屬（PrinsepiaRoyle）為植物界之一植物屬。該植物於植物分類表上，歸於被子植物門（Angiospermae）薔薇亞綱（Rosidae）梅亞科（Prunoideae），同科者尚有李屬（PrunusL．）、杏屬（ArmemiacaMill.）等等。
特色品種
1、桃花，薔薇科，梅亞科，桃屬，桃亞屬。
樹幹灰褐梅亞科色，粗糙有孔。小枝紅褐色或褐綠色，平滑。葉橢圓狀披針形，邊緣有細鋸齒。花單生，有白、粉紅、紅等色，重瓣或半重瓣，花期3月。核果近球形，表面密被短絨毛，因品種不同，果熟6一9月。主要分果桃和花桃兩大類。
較重要的變種有：油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞。
桃花花語：美艷醉人、爛漫。
2、碧桃，別名:粉紅碧桃、千葉桃花、花桃。
原產中國，分布在西北、華北、華東、西南等地。現世界各國均已引種栽培。
3、壽星桃，普通桃的變種。植株矮生,節間短,花芽密集。四月起為盛花期,花期半月左右。
4、菊花桃，落葉小喬木。小枝紅褐色或褐綠色。葉片橢圓狀披針形，先端漸長尖，基部寬錐形，無毛。花單生，形如小菊花，粉紅色。花期4月。
5、紫葉李，薔薇科，李屬。別名，紅葉李。
葉卵形至倒卵形。花單生葉腋，單瓣，水紅色，4～5月開花。果期6～7月。
梅的果實
梅的果實 梅花，又名春梅、紅梅。薔薇科李屬(也稱梅屬)，落葉喬木，少有灌木。 高可達5一6米。樹冠開展，樹皮淡灰色或淡綠色。小枝細長，枝端尖，綠色，無毛。葉寬卵形或卵形，邊緣有細鋸齒，先端漸尖或尾尖，基部闊楔形，幼時或在沿葉脈處有短柔毛，葉柄短，具腺。花梗短，1-2朵右生於1、2年生枝梢，萼筒鍾狀，有紅，暗紅及綠色等。花有單瓣或重瓣，白色、紅色或淡紅色，有芳香，多在早春1-2月先開花，後發葉。核果近圓球形，黃色或帶綠色，5-6月成熟。
1、美人梅，薔薇科，李屬。
園藝雜交種，由重瓣粉型梅花與紅葉李雜交而成。落葉小喬木。葉片卵圓形，紫紅色。花粉紅色，繁密。花期在3月上旬，先葉或與葉同時開放。
1987年從美國引入我國。
2、榆葉梅，薔薇科，李屬。別名，小桃紅、鸞枝。
梅亞科 3、重瓣榆葉梅
落葉灌木或小喬木。枝條褐色，粗糙。葉寬橢圓形至倒卵形，先端尖或為3裂狀，基部寬楔形，邊緣有不等的粗重鋸齒。花粉紅色，常1-2朵生於葉腋。花期4月。核果紅色，近球形，有毛。果期7月。
金鐘櫻（Prunuscampanulata），薔薇科，梅屬。
落葉喬木，3-4月開花，重瓣，園藝變種。
4、紫葉矮櫻，薔薇科，李屬。
落葉灌木或小喬木。是紫葉李和矮櫻的雜交種。單葉互生，葉長卵形或卵狀橢圓形，先端漸尖,葉基部廣鍥形，葉緣有不規則的細鈍齒，葉面紅色或紫色，背面色彩更紅，新葉頂端鮮紫紅色，小枝紫紅色。花單生，中等偏小，淡粉紅色，花瓣5片，雄蕊多數，花期為4月至5月。
5、郁李，李屬。又名秧李、常棣、壽李。
郁李的果實 郁李的果實
落葉灌木。葉卵形至披針形。春季開花，花淡紅色，單瓣或復瓣，1－3朵腋生，果實小，球形，暗紅色。
變種南郁李，花半重瓣。同屬近似種麥李,花期較晚，有白花或淡紅花重瓣變種。
6、日本晚櫻，薔薇科，梅亞科，櫻桃屬的落葉喬木，別名山櫻花。
落葉喬木。樹皮紫褐色，平滑有光澤，有橫紋。葉互生，橢圓形或倒卵狀橢圓形，邊緣有芒齒。托葉披針狀線形。花每支三五朵，成傘狀花序，萼片水平開展，花瓣先端有缺刻，白色、紅色。花於3月與葉同放或葉後開花。核球形，初呈紅色，後變紫褐色，7月成熟。
原產中國長江流域、東北、華北及日本也有分布。
櫻花為日本國花。日本政府把每年的3月15日至4月15日定為“櫻花節”。
櫻花花語：命運的法則就是循環不已。所以要快樂地接納對方。
7、密枝早櫻，薔薇科，櫻桃屬。落葉小喬木，春天葉前開花，分紅。
8、綠櫻，櫻花的綠色品種。開花初期特別是花蕾初綻時，綠色特徵明顯，花瓣基部綠色深重。到中晚期，顏色變得淺淡，尖端顏色逐漸淡化。
櫻桃的果實 櫻桃的果實
櫻桃，薔薇科，櫻桃屬。種別名：鶯桃，荊桃，楔桃，英桃，牛桃，櫻珠。
落葉喬木果樹。葉片卵圓形至橢圓狀卵圓形。花成傘形或總狀花序或單生，花瓣白色或粉色。核果近球形，紅色至黑色或黃色，果肉多汁。
櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽。
梅的價值
用途
梅亞科 櫻桃屬包括杏仁，杏李（紅李，秋根李），櫻桃，桃和李， 全部都被作為商品化水果生產而發展的栽培品種。杏仁的可食用部份是種子；杏仁果實是核果而不是“堅果”。也有一些品種，雜交品種和栽培品種被嚴格地培植做為裝飾性植物，通常是因為它們的開花量豐富，有時候也在於樹葉和樹皮。這些裝飾類品種包含的群可統稱為"觀賞類櫻桃"。梅亞科
因為它們作為食品和裝飾物，有著相當可觀的價值，許多櫻桃屬物種已經被傳播引進到不是其本土物種的一些地區。許多原始品種被栽種作為裝飾或果品，已經在世界各處種植，而且一些品種已經在它們的本土之外的地域變得自然化了。
櫻桃屬物種還是包括青尺蛾（LightEmerald）及蠹蛾（Buff-tip）在內的一些鱗翅類物種的食物來源。
價值
梅亞科植物許多是著名的水果，如李、杏、桃、梅、櫻桃等，也有許多重要的乾果和油料，如杏仁、扁桃仁、郁李仁、扁核木仁等，梅花、櫻花、碧桃、榆葉梅等具有觀賞價值，全世界庭園中廣泛栽培。
