子
正文
禾本科屬中的1種。別名:龍爪稷、雞爪粟、非洲黍、鴨距粟。一年生草本，一種熱帶耐旱穀類作物。稈直立。鬚根稠密。葉鞘具脊，葉片扁平。穗狀花序3～9，呈指狀排列於莖頂,常作弓狀彎曲；小穗含多數小花,無柄，密生於寬扁穗軸之一側（見圖）。
穎和外稃的脊上具翼,囊果果皮薄而鬆弛,種子小，圓球形，直徑1～1.8毫米，深棕色，表面具網紋；胚大，長約為種子的1/2。種子含蛋白質7.1％。籽粒作餅、煮粥或生產啤酒，為一種耐貯藏有營養價值的糧食。是非洲和印度人的主食。子有悠久的栽培歷史。印度、錫金、尼泊爾和烏干達大量栽培。中國西藏波密地區、廣東海南島，以及雲南、貴州、四川、湖北、福建、江西和浙江等省的南部地區種植過，但面積零散，產量不多。 屬有12種,多數產非洲，栽培子的染色體為x＝9,2n＝36,系來自野生的牛筋草2n＝18的異源四倍體。按子穗狀花序彎曲程度，小穗籽粒顏色、質地和大小等差別來劃分類型和品種。其中拳狀黃粒品種產量高，抗病力較強。
隸屬於畫眉草超族，是在非洲熱帶少雨乾燥、高溫炎熱氣候條件下發展起來的。為短日照高光效四碳植物類群，能耐瘠薄土壤。在中國南部缺少灌溉的荒山丘陵地區可以擴大推廣的一種旱生作物。
穇子含有豐富的天然有機硒、鍶、鐵、鋅、鋰、鍺、並含有十九種胺基酸以及維生素，且蛋白質、膽鹼和亞油酸含量也較高,有“黑珍珠”的美譽。穇子對腹瀉等疾病有獨特的療效,嬰幼兒腸胃功能不太完善尤其需要補充穇子，有助完善腸胃功能.
◆食療價值:四季食用，對促進嬰幼兒生長、提高免疫力、抗感冒及清理體內毒素、健脾胃、軟化血管、增加食慾、延緩衰老有獨到功效。
○特別適宜人群：兒童、老人、身體虛弱及腸胃功能不善者.
