龐多米

龐多米，美食，主要原料有高粉530克、糖40克、鹽9克、奶粉22克、冰水343克、酵母7克。

原料

高粉530克、糖40克、鹽9克、奶粉22克、冰水343克、酵母7克、無鹽黃油50克、小麥胚芽20克

操作

1、將除黃油外的材料混合，揉勻成光滑麵團後，加入黃油，揉至能拉出堅實的薄膜。
2、放在盆里蓋上保鮮膜進行基礎發酵，發酵50分鐘後再翻面發酵25分鐘左右。
3、把麵團分割並滾圓成3份大的和6份小的麵團，鬆弛15分鐘左右。
4、然後把麵團依次擀薄後捲起來，大的3份放入450克模里，小的6份放進老王吐司模里進行最後發酵。
5、當發酵麵團膨脹到吐司盒的2/3時，便可以送進已經以185度預熱好的烤箱下層烘烤約30-35分鐘左右。
6、取出稍微放涼就脫模，放在架子上完全放涼後再切片，也可以切好片後放進保鮮袋裡，然後把袋子整個放進冰櫃的冷凍室冷凍起來，要吃的時候直接在烤箱裡烤大約5-8分鐘左右，不用預熱。