龍鳳如意卷

龍鳳如意卷是一道美味佳肴，主要原料是蛋、蝦泥、荸薺、紫菜。

龍鳳如意卷

材料

蛋、蝦泥、荸薺、紫菜。

做法

先將蛋液煎成蛋皮，荸薺切末與蝦泥混合。於蛋皮上依序鋪上蝦泥及紫菜，從兩旁卷至中間，用保鮮膜包裹後放入電飯鍋蒸熟，切片排盤即可。

營養師

此道菜內餡不用肥絞肉，且用蒸熟的方式，故比外售之魚卷、蝦卷油脂含量低。