形態特徵
一年生,粗壯簇生草本。稈直立,高50-120厘米,常分枝。葉鞘長於節間,光滑;葉舌頂端密生長柔毛,長1-2毫米;葉片線形。穗狀花序5-8個呈指狀著生稈頂,成熟時常內曲,長5-10厘米,寬8-10毫米;小穗含5-6小花,長7-9毫米;穎堅紙質,頂端急尖;第一穎長約3毫米;第二穎長約4毫米,外稃三角狀卵形,頂端急尖,背部具脊,脊緣有狹翼,長約4毫米,具5脈,內稃狹卵形,具2脊,粗糙。鱗被摺疊,具3脈;花柱自基部即分離。果為囊果,種子近球形,黃棕色,表面皺縮;胚長為種子的1/2-3/4,種臍點狀。染色體2n=36 (Авдулов, 1928)。花果期5-9月。
分布範圍
本種廣泛栽培於東半球熱帶及亞熱帶地區;我國長江以南及安徽、河南、陝西、西藏等省區有栽培。模式標本采自印度東部。
主要價值
龍爪粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長,耐旱,耐澇,耐瘠薄土壤,是一種一年生草本穀類作物,籽粒屬於粗糧,是一種耐貯藏有營養價值的糧食,不僅蛋白質含量較高,含蛋白質7%,膽鹼和亞油酸含量也較高。可製造糖漿、麥芽糖、酒精、黃酒和啤酒或作餅和麵包、麵條、煮粥及做特色菜原料和藥材。
據《本草綱目》載:龍爪粟其味甘澀,入藥有補中益氣之效,且有益腸胃,用於脾胃氣虛。粟粉“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃,和中,益腎,除熱,解毒,養脾胃,止吐瀉利小便,安神健腦,防衰老,排毒美白”。粟米用途廣泛,根據不同地方風俗有不同的用法,主要用來做種物、供品,做枕頭,輾成粟粉,煮粟粥,粟漿(用來餵嬰兒,小孩),做糍粑,炒豬肉等等。在農村常用粟米釀酒,或磨粉食用,煮粟粥,煮粟漿餵小孩。鴨腳粟小小的、一粒粒的,流動性很好,用來做嬰兒的枕頭,可以按摩頭部,使小BB的頭型更漂亮,可益智養形。
來源
穇子的別名。見 明 李時珍 《本草綱目·谷二·穇子》。