由來
齋天齋天多在下半夜的寅時舉行(也有的寺院在辰時舉行)，地點一般在寺院大殿或法堂前的空壩里；頭天下午即開始搭壇；壇場上所需用的法器和食物等；必須在入夜前準備妥當。由於齋天儀式在天明前已告停滯，具有一定的神秘色彩，一般俗人是難以見到的，前人有一首《西江月》詞，形象地描述了齋天的場面：
門外疏星淡月，壇中炳燭燃香。丹忱敬仰叩彎蒼，鳳葷蠻輿寶幢。恭迎四王帝釋，祥雲護繞齋場。天花瑞彩露堂堂，祈望諸天早降。
壇設
齋天地點一般在寺院大殿或法堂前的空壩里。
頭天下午即開始搭壇。齋天共設三壇：
首壇
第一壇為主壇。壇桌正中供銅佛像，並置香、花、燈、水、果、茶、食、寶、珠、衣“十供養”。
上方設“二十四諸天”牌位或掛“二十四諸天”畫像。
壇下設七個蒲團，正中為掌壇師用，其餘為敲打犍椎法樂的僧眾用。
二壇
第二壇為迎請諸天而設。壇上放著迎請諸天的《疏文》。另有紙紮的金馬、碧雞，據說它們善跑能飛，帶著《疏文》以最快的速度與諸天傳遞信息。
三壇
第三壇為齋請諸天而設。壇桌上擺了二十四套碗筷和豐盛的全素筵席，等待天神們享用。
壇場上所需用的法器和食物等，必須在入夜前準備妥當。
門外疏星淡月，壇中炳燭燃香。丹忱敬仰叩彎蒼，鳳葷蠻輿寶幢。恭迎四王帝釋，祥雲護繞齋場。天花瑞彩露堂堂，祈望諸天早降。
儀軌
行齋天儀式，最少需要七位僧人。他們屆時登壇，參加這祈福迎祥的莊嚴法會。齋天的儀式可分為甘露淨壇、燃香炳燭、香花請聖、宣讀疏文、誦經施食等五個部分進行。
甘露淨壇
齋天時辰一到，掌壇師便率領僧眾、齋主進入壇場。當拈香頂禮、鳴磬唱贊後，僧眾三稱“南無清涼地菩薩”、“南無大悲觀世音菩薩”。
掌壇師持甘露淨水澆灑壇場，並誦偈語：
“菩薩柳枝甘露水，能使一滴遍十方。腥膻垢穢盡蠲除，令此壇場悉清淨。”
隨後繞壇三匝，念《大悲咒》七遍。淨壇畢，歸位。三稱“南無甘露王菩薩摩河薩”！
燃香炳燭
掌壇師向壇而跪，香燈師先燃香，後炳燭。以香燭各一百零八支為一堂，交與掌壇師。維那擊引磐唱偶：“寶頂名香，氤氳遍十方。請師判香渴，慶天保全康。”
掌壇師亦跪地唱道：
“一炷心香本自然，黃金爐內起祥煙。空中結就祥雲蓋，願與齋信滅眾怒。”
僧眾三稱“南無香供養菩薩摩河薩”！爾後，香燈師點燭交與掌壇師，他雙手舉燭唱偈：
“一堂寶燭在當前，未敢先將凡火燃。今借祖師三昧火，枝枝頭上燦紅蓮。”
此時，香菸繚繞，燈燭輝煌，掌壇師炳燭念道：
“拈起分明在目前，頭頭挺露照三乾。青光不夜長春景，與我心燈二樣燃!”
僧眾三稱“南無燈供養菩薩摩訶薩”！
香花請聖
僧眾、齋主等人均跪於地，嚴持香花。一僧捧盤齊眉，掌壇師以手擎花，與眾同唱：
“願此香花雲，遍滿十六界，供養一切佛、尊法諸菩薩。”然後拈花請聖：
一心奉請十方三世一切諸佛；
一心奉請大乘金光明海十二部經；
一心奉請十方三世一切菩薩、聲聞、緣覺、賢聖僧；
一心奉請三十三諸天及名山大川、縣地分屬一切鬼神聖眾；
一心奉請第一威得成就眾事大功德天。
眾僧同念《善天女咒》七遍，三稱“南無雲來集菩薩摩訶薩”！4.宣讀疏文
請聖后，掌壇師向金光明會上護法諸天座前上香三炷，頂禮三拜，宣讀《疏文》：
伏以護法諸天，大權真宰，身居上界，德御人間。
施擎天立地之功，有護國安邦之力。
廣化眾生，救度群品，發宏誓願而助佛宣揚，顯威神力而除邪罰惡。
成就眾生，功證佛果。
如是，皈投金相，瞻禮威容，仰天限以遙觀，望他心而洞鑒。
不違本誓，滿所祈求，敬竭葵哀，冒乾蓮座。
領詞奏
東震旦國口口省口口縣口口寺，立壇奉佛，設供齋天，恭請六和僧眾，登壇炳燭，祈福迎祥。信士口口，恭對光明會上護法諸天，頂禮三拜。念畢《硫文》，僧眾敲動鍵椎唱偶：
“佛慈廣大，感應無差，寂光三昧遍河沙。願不離伽耶，降福齋家，金地涌蓮花！”
然後三稱：“南無光明會上佛菩薩摩訶薩！
誦經施食
引磬音落，木魚聲起。眾僧齊誦《金光明經·空品》，稱念“二十四諸天”名號，後以食色香味供佛及僧。掌壇師接唱：
“虔誠獻香花，智慧燈紅焰交加。淨瓶楊柳灑堪夸，橄欖共批把。蒙山雀舌茶奉獻，酥配普供養釋迦。萬寶明珠獻菩薩，衣獻法王家。”
僧眾三稱“南無普供養菩薩摩河薩”！
施食開始，眾僧念《善天女咒》、《楞嚴咒》。
掌壇師持飲食果酥等至壇場外，將其施撒於四面八方，讓諸天神靈都來受食。施食後，齋天功德圓滿，眾僧敲動犍椎，齊誦《回向偈》：
供天功德殊勝行，無邊勝福皆回向。
普願沉溺諸眾生，速往無量光佛剎。
十方三世一切佛，一切菩薩摩訶薩。
意義
大乘佛教認為，佛教徒雖不歸依諸天，但應恭敬禮拜諸天，原因是諸天能歸命佛陀、護佑正法、積善行德。據《金光明經》載，諸天於金光明會上，一一於佛前發菩提心，並親承如來法敕，常祐護受持、讀誦、書寫金光明經者。因諸天秉持法王囑累，巡行人間，以慈心輔翼有德，獎善罰惡，於是世人建設供佛齋天法會，誦經禮懺，施設淨食，以供養十方三寶、護世諸天及其隨從。為了表示自己最高的誠心與敬意，應設壇供養諸天。齋天具有祈福消災的作用，所以得到廣大信眾的喜愛。寺院每年的正月初九都會舉行齋天法會，善男信女也會早早地聚集在大殿等待參加齋天法會，以祈求新的一年全家幸福平安。
儀式
齋天儀式法能法師依文表白，唱贊三寶，念佛回向發願，祈禱：世界和平，國泰民安，人民安樂，正法久住！四眾弟子，精進修道，早成正果！並以此功德回向所有護法善信闔家平安，福壽綿延，吉祥圓滿！法能法師率信眾以種種上妙甘味迎請諸天光臨受供，兩序大眾鳴馨唱贊，法會內諸功德主及護法居士在壇前虔誠禮拜，祈願十方三寶、護世諸天降臨壇場，接受供養，秉持佛陀的囑託，巡行人間，用慈悲心輔助有德之人，為世間消除災難，賜予人類和平、幸福與吉祥。
