鼓汁蒸排骨

原料：豬排骨250克。調料：大蒜2瓣，豆鼓泥2.5茶匙，精鹽1茶匙，味素1.5茶匙，白糖3茶匙，深色醬油3茶匙，淺色醬油3茶匙，乾澱粉、花生油各0.5湯匙。

材料

軟骨排、豆鼓、生抽、油、蒜頭、料酒、生粉、白糖。

鼓汁蒸排骨

做法

1.將大蒜拍扁，剁碎；

2.將剁碎了的豆鼓、蒜蓉倒入放排骨的醃製盆中，加入生抽和適量的白糖調味；

3.可加點生粉、料酒均勻攪拌（沒有料酒的不加也很美味噢），醃製半小時左右；

4.半小時後，可把醃製盆里的所有食材、佐料上碟擺盤；

5.將盤子放入鍋內，隔水蒸10-15分鐘左右；

6.待排骨蒸熟，可以放點芫茜或者辣椒圈點綴。