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假絲酵母菌
假絲酵母菌，亦稱念珠菌， （Candida） 拉丁文名 ：Nostoc 可侵犯皮膚、黏膜和內臟，表現為急性、亞急性或慢性炎症，大多為繼發性感染。假絲酵母...
名稱含義 生存年代 生存環境 系統位置 性狀 -
白假絲酵母菌
白假絲酵母菌（白色念珠菌，Candida albicans），是一種真菌，通常存在於正常人口腔，上呼吸道，腸道及陰道，一般在正常機體中數量少，不引起疾病...
酵母菌介紹 培養 菌病介紹 -
有孢子酵母菌
子囊孢子與孢子存在著本質差別，前者是由兩種不同性別的細胞，經質配、核配、減數分裂的過程形成的，屬於有性生殖；後者則是親體直接產生的，不經過兩性細胞的結合...
物品介紹 綜述 生長條件 真菌 -
黴菌感染
黴菌感染，是一種真菌感染，廣泛套用於食品工業中。在分類上黴菌分屬於子囊菌、藻狀菌與半知菌。黴菌除用於傳統的釀酒、制醬和做其他發酵食品外，近年來在發酵工業...
黴菌的概述 黴菌的形態與結構 -
黴菌陰道炎
黴菌性陰道炎或念珠菌性陰道炎即外陰陰道假絲念珠菌病（VVC），是由念珠菌引起的一種常見多發的外陰陰道炎症性疾病。白色念珠菌為條件致病菌，10%～20%的...
病因 臨床表現 檢查 診斷 治療措施 -
黴菌
黴菌是真菌的一種，其特點是菌絲體較發達，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。黴菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產...
黴菌介紹 繁殖 黴菌預防 環境影響 黴菌危害 -
酵母菌群體感應
近年來研究發現，真菌中也存在類似於細菌群體感應信號分子的物質，並參與調節真菌菌相轉化、致病行為及次級代謝產物產生等生理行為。自 2000 年首次在莢膜組...
群體感應 真菌群體感應 -
熱帶假絲酵母菌
熱帶假絲酵母菌（Candida tropicalis），即熱帶念珠菌，屬隱球酵母目、隱球酵母科，是常見的假絲酵母。
菌體介紹 主要危害 -
黴菌成熟乾酪
在製造乾酪的過程中，使乾酪發酵與成熟的特定微生物培養物稱為乾酪發酵劑。依據其中微生物的不同種類可將乾酪發酵劑分為細菌與黴菌發酵劑兩大類。由黴菌發酵製得的...
乾酪 乾酪的分類 乾酪發酵劑的種類 黴菌成熟乾酪 -
鏈黴菌
放線菌目的一科。基內菌絲不斷裂，氣生菌絲通常發育良好，形成長（有時短）的孢子絲。孢子不能運動，外鞘上常有疣、刺或毛髮等狀飾物。
簡介 基本性質 主要屬種 培養方法
