原料
主料:黑魚1條,青頭蘿蔔2個
調料:食用油、鹽、味素、胡椒粉、蔥花
製作步驟
步驟1:將黑魚宰殺後切塊洗淨瀝乾備用步驟2:將青頭蘿蔔洗淨削皮,也可以用白蘿蔔
步驟3:將蘿蔔切小塊備用,注意不要切太厚,以免難熟
步驟4:炒鍋燒熱,倒入食用油,準備煎魚
步驟5:油燒至八成熱時,將黑魚塊一塊塊夾到鍋里煎到兩面微黃,注意小心瀝乾水分後再煎,防止油燙傷
步驟6:加清水入鍋中,開的大火煮開魚湯
步驟7:魚湯煮開後,再將蘿蔔塊加入魚湯一起煮,湯再次煮開改小火慢慢熬半小時,熬到湯汁乳白粘稠
步驟8:調入鹽、味素、胡椒粉,撒上蔥花,就可以喝了