黑魚蘿蔔湯

黑魚蘿蔔湯

黑魚蘿蔔湯是一道以黑魚、青頭蘿蔔為原料的菜餚。

原料

主料:黑魚1條,青頭蘿蔔2個

調料:食用油、鹽、味素、胡椒粉、蔥花

製作步驟

黑魚蘿蔔湯黑魚蘿蔔湯
步驟1:將黑魚宰殺後切塊洗淨瀝乾備用

步驟2:將青頭蘿蔔洗淨削皮,也可以用白蘿蔔

步驟3:將蘿蔔切小塊備用,注意不要切太厚,以免難熟

步驟4:炒鍋燒熱,倒入食用油,準備煎魚

步驟5:油燒至八成熱時,將黑魚塊一塊塊夾到鍋里煎到兩面微黃,注意小心瀝乾水分後再煎,防止油燙傷

步驟6:加清水入鍋中,開的大火煮開魚湯

步驟7:魚湯煮開後,再將蘿蔔塊加入魚湯一起煮,湯再次煮開改小火慢慢熬半小時,熬到湯汁乳白粘稠

步驟8:調入鹽、味素、胡椒粉,撒上蔥花,就可以喝了

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