黑魚白蘿蔔湯

黑魚白蘿蔔湯是以黑魚白蘿為卜主料，黑木耳枸杞生薑為輔料的一種美食。

營養分析

1. 黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種胺基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種

維生素；

2. 適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶

民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；

3. 鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患

者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

主料

黑魚500克

白蘿蔔800克

輔料

黑木耳10克

枸杞3克

生薑 適量

芫荽 30克 香蔥適量

調料

油 15毫升

鹽6克

胡椒粉適量

詳細步驟

1、準備主要材料

2、熱鍋放油。

3、將黑魚切塊，放入鍋中煎。

4、黑魚煎至8成。

5、湯鍋中放水、白蘿蔔塊和生薑。

6、煮開後放入魚塊。

7、大火20分鐘。

8、放鹽和胡椒粉。

9、放入黑木耳煮3分鐘。

10、放入枸杞、芫荽和香蔥