黑豆芽拌蝦球

蝦仁，黑豆芽，黑芝麻，紅果椒1.蝦仁在背上橫切一刀，加料酒、薑絲醃五分鐘備用。 2.黑豆芽把芽根摘掉，洗淨。 3.紅果椒切成細絲。

材料:

蝦仁，黑豆芽，黑芝麻，紅果椒

做法:

1.蝦仁在背上橫切一刀，加料酒、薑絲醃五分鐘備用。
2.黑豆芽把芽根摘掉，洗淨。
3.紅果椒切成細絲。
4.取一個小碗，加一匙香油、兩匙醬油、半匙白糖、一匙色拉油、一匙紅油、蒜蓉攪拌成涼拌醬備用。
5.燒開水，把摘好的黑豆芽放入水中煮兩分鐘，加少許油和鹽，撈出過涼的礦泉水，放在碗底，蝦仁也入到水裡煮成蝦球，撈出到黑豆芽上，倒入小碗中的涼拌醬和紅椒絲，拌均勻，最後撒上炒香的黑芝麻。