黑豆芝麻泥鰍湯

黑豆芝麻泥鰍湯是家常菜譜，主料有泥鰍，黑豆，這款湯能補氣，延緩衰老。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜  老人食譜  延緩衰老食譜  肝炎食譜  口味：鹹鮮味  工藝：煮 

製作材料

主料：泥鰍400克  輔料：黑豆50克,黑芝麻40克  調料：鹽3克,植物油50克

製作方法

1.泥鰍放冷水鍋內，加蓋上火燙死，洗淨，放入燒油鍋人煎至稍黃時取出； 2.黑豆、黑芝麻均擇洗乾淨備用；  3.將泥鰍放入燉鍋內，加清水適量，再放入黑豆、黑芝麻，用旺火煮開，撇淨浮沫；  4. 小火煮至黑豆熟爛，下精鹽調味即可。 

食物相剋

泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋： 陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。  黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。  黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。