原料：
鯉魚1條（約500克） 紅棗10粒 黑豆20克
配料：
鹽1茶匙（5克） 姜1小塊 清水1500毫升
做法：
1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟（可讓賣主代為處理），洗淨後控乾水分，並用紙巾將魚身徹底擦乾。
2、鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨，並瀝乾水分備用。
3、 在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入鯉魚煎至雙面金黃後撈出。
4、將煎過的鯉魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然後加入黑豆，紅棗，和去皮切片的薑片，大火煮沸後，蓋上蓋子，轉小火煲1小時。
5、食用前，放入鹽調味即可。
