形態特徵

地理分布

生長習性

營養價值
黑莓營養成分表
花青素 | 26——27mg/100g | 水楊酸 | 0.5——2.5mg/100g |
原花青素 | 0.4g/100g | 鞣花酸 | 1,5——2.0mg/100g |
總黃酮 | 83mg/100g | 硒 | 1.11——2,7mg/kg |
SOD | 37.5u/ml | 維生素C | 8.5—10.5mg/100g |
胺基酸 | 1000mg/100g | 維生素E | 3.0mg/100g |
黑莓富含原花青素、花青素、SOD、硒、鞣花酸和類黃酮等高效抗氧化活性物質,二十種胺基酸和微量元素,目前發現含營養成分超過四十鍾以上,其中原花青素、花青素、SOD、胺基酸、以及鈣鐵鋅硒維生素等是我們所熟知的藍莓的幾倍甚至幾百倍,因此被歐美國家讚譽為“生命之果”、“黑鑽石”。
黑莓在我國中藥成分統歸屬於“覆盆子”類,性味:味甘、酸,性溫,歸經:歸肝、腎、膀胱經。《本草通玄》:“覆盆子,甘平入腎,起陽治痿,固精攝溺,強腎而無燥熱之偏,固精而無疑澀之害,金玉之品也。黑莓與藍莓主要營養成分對照
測試項目 | 黑莓 | 藍莓 | 倍數 |
總黃酮 | 83mg/100g | 40mg/100g | 2倍 |
SOD | 37.5u/ml | 10.9u/ml | 3倍 |
VE | 25.67mg/kg | 0.095mg/kg | 270倍 |
VC | 90.0mg/kg | 8.15mg/kg | 10倍 |
硒 | 1.57-2.7mg/kg | 0.01mg/kg | 157-270倍 |
鋅 | 3.4mg/kg | 0.005mg/kg | 680倍 |
鎂 | 20.8.mg/kg | 0.249mg/kg | 83倍 |
鐵 | 0.57mg/100g | 0.03mg/100g | 20倍 |
功效作用
助消化黑莓中的纖維含量遠遠超出其它水果。纖維素對消化道健康極其重要,對降低高膽固醇有利。每天食用一把黑莓,能更好地滿足纖維素每日25g的需求量。
癒合傷口
黑莓中的單寧酸可以拉緊皮膚組織結構,收緊血管,從而控制出血。因此,黑莓可以當做一種傷口癒合藥。
抗癌
黑莓蘊含著豐富的優秀抗氧化劑花青素。眾所周知花青素能夠延緩細胞衰老,同理也就能減緩癌症細胞的生長速度。另外黑莓中還含有黃酮類化合物——C3G,它對皮膚癌和肺癌的治療有很好的效果。
護眼
黑莓中蘊含豐富的葉黃素,經常吃黑莓便能防止眼睛形成視網膜斑點,同時可減少紫外線對眼睛的損傷。
食用禁忌
1、黑莓不要用鐵器盛,因為黑莓中的酸性物質會跟鐵發生反應,容易導致中毒。2、寶寶不宜多吃。因為黑莓內有較多鞣酸,會影響寶寶吸收鐵、鈣、鋅等營養物質。
3、黑莓含有糖分,患有糖尿病的人不宜食用。