黑芝麻湯圓餡

黑芝麻湯圓餡是一道菜品，主料是黑芝麻粉，配料是糖漬橘皮丁，調料為白砂糖，將食材放入碗中通過攪拌後壓實製成。

做法

1

家庭自製黑芝麻粉160克。

2

糖漬橘皮丁切細末。

3

將黑芝麻粉，橘皮丁，白糖倒入碗中。

4

充分攪拌均勻。

5

壓緊壓實，即可。

食材

黑芝麻粉 160克

糖漬橘皮丁 25克

白砂糖 210克

1. 對血糖的作用 　大鼠口服黑芝麻種子提取物，可使其血糖降低，能增加其肝臟及肌肉中糖原含量，但大量則降低糖原含量。 　2. 抗炎作用 　有報告指出，用新鮮滅菌的麻油塗布皮膚黏膜，有減輕刺激、促進炎症恢復的作用。 　3. 其他作用 　給大鼠餵飼黑芝麻油（0.2ml/100g 體重）10天，可增加其腎上腺中抗壞血酸及膽甾醇含量，組織化學檢查也證明，腎上腺皮質功能受到某種程度的抑制，特別是妊娠後期，抗壞血酸含量的增加更明顯。 　黑芝麻中所含亞油酸可降低血中膽固醇含量。並有防治動脈硬化作用。 　給正常或去勢大鼠注射黑芝麻油，有增加細胞容積的傾向。 　黑芝麻種子有致瀉作用。其油中所含芝麻素對除蟲菊酯的滅蠅有協同作用