紫薯黑芝麻餡湯圓

簡介

元宵節都過去好幾天，這個湯圓我很喜歡，只為那抹紫色，難忘卻。
自己做的黑芝麻餡香而不膩，味道真的很好。
用餐人數：1-2人

食材

主料

20g黃油
200g糯米粉
50g紫薯泥

配料

適量油
適量鹽
適量水

製作步驟

1
材料：熟黑芝麻
2
特寫
3
材料：紫薯泥
4
材料 ：糯米粉
5
將芝麻倒入料理機
6
接著倒入細砂糖
7
用料理機打成餡狀
8
打好黑芝麻餡
9
黃油倒入碗中
10
隔化融化
11
將打好的芝麻倒進融化的黃油中
12
攪拌均勻
13
壓一壓，成型入冰櫃冷藏
14
將紫薯泥放入糯米粉中
15
慢慢加入適量清水，和面糯米麵團
16
取一小塊，放入黑芝麻餡
17
包成一個一個的小湯圓
18
燒一鍋水
19
水開加入一點檸檬汁，為了保持紫薯的紫色
20
煮著的湯圓
21
成品

小貼士

1，糯米麵團要和的硬一些。
2，為了能有漂亮的紫色，煮湯圓時要加入一點檸檬汁。