黑胡椒醬燜雞丁

2、洋蔥、香蔥切丁、姜切末備用。 3、雞丁用料酒、鹽、水澱粉上漿。 6、下入黑胡椒醬炒出香味後加洋蔥、香蔥炒勻。

黑胡椒醬燜雞丁是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感柔嫩、營養豐富、老少皆宜的特點。
黑胡椒醬燜雞丁的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

雞腿肉。

輔料：

洋蔥、香蔥、姜。

調料：

黑胡椒醬、鹽、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、雞腿肉洗淨後切丁。
2、洋蔥、香蔥切丁、姜切末備用。
3、雞丁用料酒、鹽、水澱粉上漿。
4、鍋中做油，5成熱時下入雞丁滑熟後撈出。
5、鍋中留底油，5成熱時下入薑末炒香。
6、下入黑胡椒醬炒出香味後加洋蔥、香蔥炒勻。
7、加鹽、糖調味後入雞丁翻炒均勻即成。

Ps：

1、雞腿肉口感好，所以不要用雞胸肉炒制本菜。
2、黑胡椒不要放太多，提味就好。