黑胡椒西芹牛柳

黑胡椒2克。 鹽2克。 糖1克。

食材

西芹3根。
洋蔥半顆。
牛肉切絲100克。
黑胡椒2克。
黑芝麻5克。
胡蘿蔔片少許。
鹽2克。
糖1克。
澱粉1勺。
大蔥小段。

步驟

1、洗淨西芹和洋蔥，放開水鍋里焯水。
2、切配好。
3、牛肉切絲，放入乾澱粉1勺，攪拌均勻。
4、加黑胡椒2克、黑芝麻5克。
5、再加鹽2克、糖1克，攪拌均勻。
6、鍋入花生油，涼鍋涼油下拌好的牛柳、大蔥段，炒。
7、約8成熟後，裝盤備用。
8、鍋內下洋蔥先炒香，後下西芹和胡蘿蔔片，翻炒。
9、炒至6、7成熟後，倒入前面炒好的牛柳絲。
10、大火翻炒後起鍋。
11、裝盤後點些橄欖油即可。