黑胡椒素排

黑胡椒素排，是一道特色美食，由 素排，青椒，黃椒等烹飪而成。

材料

素排3片，青椒10公克，黃椒10公克，豆芽30公克，姜5公克，水120㏄，太白粉水適量，黑胡椒碎5公克，糖1小匙，素蚝油2大匙，素烏醋1大匙。

做法

1.青椒、黃椒洗淨切絲；豆芽洗淨去頭尾；姜洗淨切末。

2.熱鍋放入兩大匙的油，放入素排煎至兩面上色後取出。

3.繼續用作法2的鍋。熱鍋後添加少許油，爆香薑末後，放入青椒絲、黃椒絲、銀芽拌炒。

4.放入調味料、水拌勻後，接著倒入太白粉水勾芡。

5.最後放入煎好的素排煮至入味即可。