黑胡椒牛肉片

薄牛肉片200公克，蔥末5公克，薑末5公克，蒜末5公克，九層塔適量，黑胡椒5公克，梅林辣醬油18㏄，白醋5㏄，酒15㏄，糖5㏄，鹽少許，鹽少許，胡椒少許，蛋1顆，太白粉適量1.牛肉薄片與所有醃料拌勻後，放入180℃的油鍋中以火炸?分鐘至酥脆，撈起瀝油；所有調味料混合均勻，備用。 2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入蔥末、蒜末、薑末炒香，加入作法1的薄牛肉片炒勻。 3.於作法2的鍋中再加入作法1的調味料炒至入味，最後加入九層塔拌勻即可。

材料:

薄牛肉片200公克，蔥末5公克，薑末5公克，蒜末5公克，九層塔適量，黑胡椒5公克，梅林辣醬油18㏄，白醋5㏄，酒15㏄，糖5㏄，鹽少許，鹽少許，胡椒少許，蛋1顆，太白粉適量

做法:

1.牛肉薄片與所有醃料拌勻後，放入180℃的油鍋中以火炸?分鐘至酥脆，撈起瀝油；所有調味料混合均勻，備用。
2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入蔥末、蒜末、薑末炒香，加入作法1的薄牛肉片炒勻。
3.於作法2的鍋中再加入作法1的調味料炒至入味，最後加入九層塔拌勻即可。