鳳梨牛肉片

牛肉400公克、鳳梨200公克、甜椒1/2個、香菜1棵調味料A：鳳梨醋3大匙、太白粉適量調味料B：白醋一大匙、醬油1小匙、味醂 1小匙、黑胡椒少許作法一鳳梨去皮、切片，甜椒洗淨，去蒂及籽一樣切片，香菜洗淨備用作法二牛肉切片，加入調味料A浸泡至肉片軟化作法三起油鍋，倒入3大匙的油加熱，放入牛肉片，快速過油一下，撈起備用作法四用1大匙的油繼續燒熱，再次放入已過油的牛肉片、鳳梨片及甜椒片快速拌炒一下，起鍋前加入調勻的調味料B，擺上香菜即可

材料

牛肉400公克、鳳梨200公克、甜椒1/2個、香菜1棵

調味料

調味料A：鳳梨醋3大匙、太白粉適量調味料B：白醋一大匙、醬油1小匙、味醂 1小匙、黑胡椒少許

作法一

鳳梨去皮、切片，甜椒洗淨，去蒂及籽一樣切片，香菜洗淨備用

作法二

牛肉切片，加入調味料A浸泡至肉片軟化

作法三

起油鍋，倒入3大匙的油加熱，放入牛肉片，快速過油一下，撈起備用

作法四

用1大匙的油繼續燒熱，再次放入已過油的牛肉片、鳳梨片及甜椒片快速拌炒一下，起鍋前加入調勻的調味料B，擺上香菜即可