基本信息
CAS登錄號:8006-82-4
中文名稱:黑胡椒油
英文名稱:Black pepper Oil
英文別名:PEPPER OIL, BLACK;black pepper OIL;oilofblackpepper;oilofpepper;Oilpepperblack;Oils,blackpepper;Pepperblackoil;Pepperoil
性質描述
黑胡椒油(8006-82-4)的性狀：
幾乎無色至微帶黃綠色揮發性精油，具有胡椒所特有的香氣和相對較淡的滋味，無辣味。
鏇光度-1°～-23°。
兼有一定防腐能力。
不溶於水，溶於大多數非揮發性油、礦物油和丙二醇，微溶於丙三醇。
由
產品套用
黑胡椒油(8006-82-4)的用途：
GB 2760-1996：允許使用的食品用香料，調味料。
主要用於香腸、湯類、沙司、肉類罐頭和甜酒等。
由
其他信息
黑胡椒油(8006-82-4)的製法：
由胡椒科多年生藤木植物胡椒(Piperr nigrum)的未成熟漿果，經自然發酵並乾燥後再經水蒸氣蒸餾而得。得率1.0%～2.6%。主要產於印度、印度尼西亞、馬來西亞、越南、斯里蘭卡、馬達加斯加等國，我國亦產。
質量指標 FCC，1997
重金屬(以Pb計，GT-16-5) 陰性
折射率(nD20) 1.479～1.488
醇中溶解度(OT-43) lml溶於3mL 95%乙醇
相對密度(d2525) 0.864～0.884
比鏇光度[α]D20 -1°～-23°
質量指標分析：
比鏇光度 取試樣5g溶於2mol/L鹽酸中後定容至100ml，以此作為測定用試樣液。
