簡介
現在的火鍋已經不是過去那種單調的火鍋。詳細情況
傳統的火鍋觀念已經遭遇全面顛覆。比如杭州文三西路陽光公寓對面的黑石坊火鍋就是新概念火鍋，主題是好吃、好玩、休閒、快樂，任何蔬菜都經過檢測,不含農藥殘留。黑石坊火鍋除了這些新概念之外，在形式上也反傳統，鍋子看過去有一厘米厚，好像是黑石頭做的，鍋子的形狀有點像是炒菜鍋，在吃法上，倒真的是先“炒”起來，原來是在“炒作”鍋底，裡面有香料、中藥材、蔥蒜姜等等，炒了之後，高湯一加，就成了鍋底，這種做法倒新穎得很，有點“行為藝術”的味道；其調料也和川味火鍋不一樣，有三種供選擇，沙茶、五味、花生，三種調料里都有特殊味道；再就是採取自助形式，48元一客，魚、蝦、蟹、墨魚、蔬菜、水果隨意吃，還有台灣小吃、冰淇淋，十分便宜。
