黑白雙色芝麻卷

6、將擀好的面片黑色放在下面，刷掉表面多餘的乾粉，然後刷一層清水； 7、再將白色的面片放在上面，稍稍按壓一下使黑白雙色面片緊密粘合； 10、放在水溫大約30度左右的蒸鍋上，等大約20分鐘以後開火；

原料：

麵粉250克、熟芝麻粉25克、白糖20克、水130克、鹽1克、植物油5克、酵母3克。

做法：

1、將除芝麻粉以外的材料混合攪拌，揉成較光滑的麵團；
2、分割成兩份，稍微大一點的部分揉入芝麻粉揉勻；
3、將黑白兩份麵團分別在溫暖濕潤處發酵至兩倍大，我是放在麵包機里隔開發酵約50分鐘；
4、發酵完成後取出麵團，拍扁壓出大氣泡後揉勻；
5、將面圖反覆擀開成長方形後再三摺摺疊後再擀開，這樣可以儘量擀去氣泡讓麵團更細緻；
6、將擀好的面片黑色放在下面，刷掉表面多餘的乾粉，然後刷一層清水；
7、再將白色的面片放在上面，稍稍按壓一下使黑白雙色面片緊密粘合；
8、再在白色面片上也刷一層清水，然後將面片緊緊地捲成圓柱形後搓勻；
9、用刀切割成等量的小麵團排放在鋪了油紙的籠屜里，蓋上鍋蓋；
10、放在水溫大約30度左右的蒸鍋上，等大約20分鐘以後開火；
11、水開後中大火蒸15分鐘關火，再悶3分鐘即可。