簡介
菜品口味:酸甜
主要工藝:蒸
所需時間:廿分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:炒鍋 蒸鍋
營養分析
1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
基圍蝦 300克
黑蒜 10粒
大蒜頭 3粒
生抽
料酒 適量
鹽 適量
做法
1.新鮮的基圍蝦
2.從蝦身第二節處插入牙籤,輕輕挑掉蝦線,去掉蝦頭。
3.將處理好的蝦用少量生抽、料酒和鹽醃製幾分鐘
4.醃蝦的時候準備黑蒜和大蒜頭,將黑蒜和大蒜頭切末
5.倒在蝦身上
6.拌勻
7.入蒸鍋,大火蒸7―8分鐘
8.蒸好的蝦,很鮮,帶有黑蒜的甜味