黑椒香菇雞肉香腸

1.腸衣用清水洗乾淨後。。 2.將香菇和蝦米浸泡後。。 攪拌均勻待用。。

原料

黑椒香菇雞肉香腸

1.腸衣----------------1條

2.香菇---------------適量

3.黑椒汁------------2大勺（嘉推薦李錦記）

4.蝦米---------------2大把

5.腰果---------------1把

6.雞胸肉------------1斤

製做

1.腸衣用清水洗乾淨後。。放涼開水浸泡15分鐘。。待用。。
2.將香菇和蝦米浸泡後。。香菇去蒂切丁。。

3.取鍋。。放適量油小火將香菇丁和蝦米爆香待用。。。
4.將腰果爆香後用攪拌機攪拌成小顆粒。。雞肉也用攪拌機攪拌成泥。。最後在雞肉和腰果中加入黑椒汁。。攪拌均勻。。

5.將“3”放入“4”。。攪拌均勻。。
6.加入蔥末。。攪拌均勻待用。。

7.先在腸衣一定的位子用線打個死結。。然後將裱花口套在腸衣里。。將雞肉擠入腸衣里即可。。最後再拿一條線紮好口子即可。。
8.一根一根灌好的香腸。。用針扎有空氣的地方。。使得空氣排除。。

9.煮適量的水。。水開後將香腸煮10分鐘。。
10.最後成這個樣子。。要切片炒菜或者用烤箱烤都可以。。