用料
材料 | 用量 |
五花肉 | 250克 |
牛腰窩肉 | 250克 |
洋蔥 | 1個 |
土豆 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根兒 |
饅頭 | 100克 |
雞蛋 | 1個 |
黑椒汁 | 50ML |
濃湯寶 | 1/4塊兒 |
濕澱粉 | 15ML |
薑末 | 適量 |
黃油 | 少許 |
烤土豆調料 | |
黑胡椒粉 | |
義大利綜合香草 | |
鹽 | |
橄欖油 | 適量 |
做法
1. 五花肉、牛肉自然解凍,用流動的水泡出血水。土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨備用 | |
2. 將五花肉、牛肉切成小顆粒,剁成肉餡 | |
3. 饅頭去皮搓成指甲片,洋蔥切成碎粒 | |
4. 將肉餡、饅頭、洋蔥、雞蛋及黑椒汁、濃湯寶、濕澱粉、薑末放入盆兒中 | |
5. 順一個方向攪打上勁兒。放入冰櫃醃製入味30分鐘 | |
6. 土豆、胡蘿蔔切成片兒,放入烤土豆調料拌勻備用 | |
7. 烤箱放入烤盤,預熱至180度。預熱時將入好味兒的肉餡揉成大小合適的丸子 | |
8. 預熱完成後,取出烤盤,均勻的刷上黃油少許 | |
9. 放上揉好的丸子,入烤箱中層,烤20分鐘後取出翻面 | |
10. 將土豆、胡蘿蔔片放入烤盤 | |
11. 丸子翻面後,再次放入烤箱,同時將土豆、胡蘿蔔也放入烤箱的下層 | |
12. 將丸子烤制金黃、土豆、胡蘿蔔烤熟即可(土豆、胡蘿蔔烤了20分鐘) |