黑棗核桃蛋糕

黑棗核桃蛋糕是一種常見的甜食，主要原料是蛋 8EA，砂糖 370，低粉 560，BP 5，奶水 210，BS 5，沙拉油 560，蘭姆酒 20，營養豐富，含很多蛋白質。

配方

蛋 8EA，砂糖 370，低粉 560，BP 5，奶水 210，BS 5，沙拉油 560，蘭姆酒 20，核桃 200 ，黑棗 450，水 150，檸檬汁 20

做法

1.黑棗+水+檸檬汁煮成泥狀備用
2.蛋+糖隔水加熱至37ºC~42ºC再打發
3.(低粉+BP)拌勻入2.
4.奶水+BS.一起拌勻入3.
5.將沙拉油一起拌入4.內
6.將蘭姆酒+黑棗泥拌入5.
7.入長條模~表面再上核桃
8.烘焙：180ºC/140ºC 烤約80~90至乾