黑木耳肉絲麵

用料

材料
用量
細麵餅一塊
五花肉一塊
黑木耳絲適量
剁椒一勺
生抽一勺
蒜頭適量
薑片適量
豬油一小勺
胡椒粉,蔥花適量

做法

1. 五花肉洗淨。清水加薑片熬煮,撇去浮沫。肉湯濃郁後關火。肉取出,湯冷卻後過濾一次,湯汁澄澈些。湯再煮開,煮麵條。麵條煮好馬上關火。
黑木耳肉絲麵 黑木耳肉絲麵
2. 煮麵的過程中取五花肉一塊,切絲。
黑木耳肉絲麵 黑木耳肉絲麵
3. 黑木耳絲洗淨。
黑木耳肉絲麵 黑木耳肉絲麵
4. 起鍋,放豬油,依次剁椒,肉絲,黑木耳,蒜頭,生抽。炒香後舀到煮好的麵條上。撒蔥花胡椒粉。
黑木耳肉絲麵 黑木耳肉絲麵

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