形態特徵
黑奧林嫩梢底色黃綠，無附加色，有中等絨毛。葉片中等大或較大，深綠色，微上翹，但比巨峰平展，淺五裂，卜下側裂刻均開張，上表面光滑，下表面密樁彎曲絨毛。葉緣鋸齒雙側凸。葉柄窪多開張，拱形。花兩性。植株生長勢較強。結果枝占芽眼總數的49．6%，每一結果枝上的平均果穗數為1．52個，副梢結實力強。豐產。果穗較大，平均穗重474．7g，圓錐形，有副穗。果粒著生中等緊密，平均粒重12．7g，最大粒重16g，近橢圓形或倒卵圓形，紫黑色，皮厚，肉較脆，汁多，味酸甜，有草莓香味，可溶性固形物含量16%，含酸量0．62%，品質中上等。從萌芽到果實充分成熟的牛長日數為137～146天，活動積溫為3241．3～3276．7℃，在北京8門下旬至9月上旬、瀋陽9月中下旬成熟，為中晚熟品種。抗病、抗濕，不裂果，五日燒，耐運輸。棚架籬架栽培均可，宜中短梢修剪。各地均可栽培。
黑奧林的植物學特徵與巨峰非常相似，但著果好，成熟稍晚。與黑奧林同年培育出的有一姊妹系品種，名為奧林匹亞，其嫩梢和幼葉無毛。果實玫瑰紅色，肉脆，品質優良，是巨峰系大粒品種中的佳品。但因其對技術管臂理要求高，生產上僅有少量栽培。
黑奧林果穗中等大，圓錐～圓柱形，果穗長21厘米，寬13厘米，穗重500克左右；漿果著生中等緊密。 果粒大，橢圓形或倒卵圓形，紫紅～紫黑色，平均單粒重10克；
果皮厚，果粉中多，果肉脆、汁多，味甜，具草莓香味，含糖量14—16%，含酸量0.6—0.7%，種子中等大，褐色，喙長而粗。
生長環境
植株生長勢強。
芽眼萌發率高。
結果枝占芽眼總數49%，果枝率75%，每個結果枝平均有花序1.3個，付梢結實力一般，產量較高，抗病性與適應性均較強。
在陝西關中地區4月上旬萌芽，5月中旬開花，8月中旬果實成熟，從萌芽到成熟約需126天左右。中熟品種。
分布範圍
1978年從日本引入中國。現在北京、遼寧、山東、內蒙古、陝西、湖南、浙江等地有栽培。
栽培要點
該品種成熟期與巨峰相似，果粒大，穗形整齊，成熟一致，落花落果輕，著色較好，較耐貯運。其抗病力與巨峰相似但不抗炭疽病。栽培中要注意合理控制結果量，防止影響果實質量和延遲果實成熟，同時應及早防治病害並進行果穗套袋，以提高栽培效益。棚、籬架栽培均可，宜中短梢修。
培育育苗
葡萄嫩梢採集與消毒
將大樹或扦插苗長出5—7片葉的嫩梢，取5—10厘米長，去掉幼葉。用自來水沖洗3—5分鐘，在70%酒精中浸泡30—40秒鐘，用蒸餾水沖洗2—3次，再放入0.5%氯化汞溶液中消毒7一10分鐘，最後用無菌水沖洗5—6次後備用。
培養基製作與篩選
(一)莖尖培養方11/2ms培養基 6—苄基嘌呤(6—ba)0.5一lppm個荼乙酸(naa)0.01ppm 水解乳蛋白(lh)100ppm 蔗糖2% 瓊脂0.6%配製，氫離子濃度調到1585納摩/升[ph5.8)。在98.06千帕的壓力下，高壓滅菌20分鐘，冷涼待用。山東釀酒葡萄研究所用此方對白羽、紅香蕉、白友誼、雷司令等品種莖尖培養成活率達83.5%以上。
方21/2ms培養基 赤黴素(ga)0.1ppm 吲哚乙酸(1ba)0.59pm 6-節基嘻吟lppm 激動素(kt)0.5ppm 硫酸腺嘌呤(ade)4ppm 瓊脂0.6% 蔗糖0.2%的培養基，對康拜爾芽變(康太)成活較好(遼寧省農科院植保所)。
(二)莖葉分化培養方11/2ms培養基 赤黴素1ppm 吲哚丁酸0.5ppm 6-節基膘吟1ppm 蔗糖2% 瓊脂0.6%，氫離子濃度調到1000納摩/升(ph6.0)。在98.06千帕高壓下滅菌20分鐘後備用。遼寧省農業科學院植保所對貝達、紅富土、黑奧林、巨峰品種族種成活率達90%以上。
方2用b5大量元素培養基 ms培養基其他元素 吲哚乙酸(1aa)0.01—0.1ppm 6-苄基嘌呤0.02—0.59pm 腺嘌呤(a)2；ppm或水解乳蛋白1000ppm 蔗糖2%—3% 瓊脂0.7%，氫離子濃度630.9—1585納摩/升(ph5.8—6.2)，配好後裝入三角瓶中，用兩層硫酸紙封口，在98.06—117.67千帕的高壓鍋中滅菌20分鐘，冷涼待用。河南省園藝所用此配方對京早晶品種接種成活效果較好。
(三)幼根分化培養方1用bs大量元素培養基 蔗糖4% 吲哚乙酸1ppm 6-苄基嘌呤0.08ppm 瓊脂7%，氫離子濃度1000納摩/升(ph6)，經高壓滅菌20分鐘，冷涼備用。遼寧省農業科學院植保所用此配方對紅富士、黑奧林、巨峰等品種莖尖培養的單芽段，插入滅菌後的三角瓶培養基中，芽痕高於培養基面3.5毫米，每瓶插入1—3個莖段，插後在黑暗中培養48小時；再轉入間歇光照(兩支40瓦日光燈下，每天光照10小時)培養，溫度保持在23—28℃，20天后幼根平均長分別為99.0，86.3，78.0毫米。
方2用1/2ms培養基 蔗糖4% 吲哚乙酸0.4ppm 6-苄基嘌呤0.06ppm 瓊脂7%，氫離子濃度1000納摩/升(ph6)，經過高壓滅菌後接種貝達、紅宮土、黑奧林、臣蜂，20天后幼根平均長分別為94.0，36.5，16.8，50.8毫米。此培養基對貝達繁殖有較好效果(遼寧省農科院植保所)。
三、接種(莖段試管培養)在超淨工作檯上，將徹底消毒過的備用嫩枝剪截2厘米核的單芽莖段，將其下部插入滅菌後的試管培養基中，芽痕高於培養基面3—5毫米，每管插1—3個莖段，在黑暗處培養48小時，再轉入間歇光照(兩支40瓦日光燈下，每天照10個小時)培養，溫度保持在25—28℃，以後光照時間每天可延長12—14小時，光照強度為2000—2500勒。
四、繼代培養將試管苗剪成帶葉單芽段，不必消毒，插人培養基中，一般10一15天開始生根，30—35天可長成5.6片葉的小苗，在適宜條件下，1年可繁殖數萬株試管苗。
五、煉苗移栽試管苗長成後移到溫室或塑膠大繃里，在自然光照下煉苗。要求溫度在20—25℃，經兩周后將試管塞揭開，使之接受自然光照、溫度、濕度鍛鍊4—5天。用鑷子夾葉柄將小苗從培養基中取出，洗去培養基殘留物，直接栽入溫室或大棚中的小拱棚里的砂壤土或粗砂里，澆透底水。棚內濕度保持在90%左右。10厘米下的地溫應穩定在15℃左右，光照為4000—5000勒。15—20天后見幼葉變綠時，即可移植到大田，成活率達80%以上。如棚內溫度過高，要通風和蓋葦簾遮蔭降溫，噴灑涼水，提高棚內空氣濕度和土壤濕度，以保持煉壯苗的適宜條件
栽培技術
合理整枝
適時修剪。褚村葡萄園採用籬架三主蔓扇形整枝（3條主蔓，6～7條側蔓）。冬剪以短梢修剪為主，中短結合，單枝更新。
主蔓剪留長度在1．2米左右，結果母枝留2～3芽剪截，粗度在1厘米以上的適量長留。春季葡萄萌芽後及時抹芽，嫩梢長到5厘米左右時疏去過密和無用的新梢，當10厘米左右能看出花序時，清除多餘的發育枝。當15～20厘米時進行定枝，平均每平方米架面保留8～10個新梢，新梢間距15～20厘米左右，每畝留梢量8600個左右。開花前2天完成對結果枝的摘心工作，一般花序以上新梢長到10片葉時留6～8片葉摘心，結果枝頂端只留1個副梢，其餘全部抹除，留下的副梢留2～3片葉反覆摘心，直到停長，二次副梢全部抹除。結果母枝杈芽要一次摳死，以利營養全部供應到果穗上，坐果後，每果枝保留10～11片葉。一般不留營養枝和延長枝，確需作為預備枝留用時，可在6～7片葉反覆摘心，二次副梢6～7片葉反覆摘心以促使枝條成熟，提高冬芽質量。
疏花序整果穗
合理調整負載量。留穗原則是新梢基部粗度0．6厘米左右留1穗，1厘米左右留2穗，弱枝不留穗，地面上30厘米以下不留穗，初花期及時掐去穗尖1/3和疏除副穗及卷鬚，使果穗最終保持500～600克。調整負載量時，要保證每平方米架面保留8個健壯果枝，其中單果穗果枝占70%，達到每平方米架面產量4．5公斤和畝產3000公斤。
合理運用肥水
保持樹勢健壯。每年畝施腐熟有機肥（騾馬糞、羊糞、雞糞）1500公斤和過磷酸鈣50公斤。追肥全年5次，放苗後以氮肥為主，花前以磷鉀肥為主少量氮肥，小果期以磷鉀肥為主，著色期磷鉀肥為主，偏重鉀肥，採收後磷鉀肥為主適量氮肥，每次株施0.3～0.4公斤。另外，花後開始葉面噴肥，每半月1次，全年9～10次，前期以農家寶、綠風95為主，7月份轉噴磷酸二氫鉀為主。澆水視墒情而定，6、7月份乾旱時要及時補水，越冬前要澆足封凍水。
加強病蟲防治
保持葉片完好。埋上越冬前噴5°Be石硫合劑，以減少次年病蟲源，葡萄出土後至萌芽前再噴1次同濃度石硫合劑；全年噴1～2次殺蟲劑控制害蟲發生；果實蠶豆粒大至果實上色期，結合葉面噴肥，混配殺菌劑如退菌特等預防白腐病、黑痘病等，後期噴乙磷鋁、甲霜靈等防治霜霉病。
