症 狀
玉米、花生、馬鈴薯等易染病。玉米染病在胚部生粗地毯狀或絮狀菌落，初為黃(圖左)色，後變為黃綠色，最後變成棕綠色。是引起貯糧霉變發熱的主要貯糧病害。有些菌株可產生黃麴黴毒素，此產勿不僅對糧食作物生產、貯藏和加工造成巨大經濟影響，並且危及人和畜禽的健康和生命。
病 原
Aspergillus flavus Link稱黃麴黴，屬半知菌亞門真菌。分生孢子頭版松放射狀，分生孢子梗直立粗糙。頂囊近球形至燒瓶狀。單層小梗或雙層小便，同時生在一個頂囊分生孢子球形或近球形，大小35一5um。生長適溫30℃，相對濕度85%。黃麴黴菌能產生黃麴黴毒素，是一種螢光化合傳播途徑和發病條件 玉米在貯藏過程中，黃麴黴及其毒素的產生受濕度、溫度、籽粒狀況、空氣成分、微生物區系等多種因素影響。一般相對濕度高於85%該苗生長快，毒素增加，籽粒含水量低於16%不生長，17%時生長緩慢，18%-19%生長迅速。剛收穫玉米含水量20%一28%時，氣溫20—30℃嚴重發生，且在48小時內即可產生毒素。
防治方法
(1)降低籽粒含水量及環境的濕度和溫度，入庫前把玉米籽粒含水量降至13%。(2)用氨、二氧化硫、丙酸通過低溫乾燥系統可有效控制貯藏黴菌。(3)用0.1%-0.5%的尿素與籽粒混合，在相對濕度95%的條件下也能安全貯藏6—8周。(4)田間控制從灌溉、平衡施肥、適當密植、滅蟲除草、輪作等措施做起，控制該菌發生，做到根據田間發病情況分片收穫，汰除發病果穗。如果果穗發病率達10%時，應在含水量降至26%-28%時提前收穫，進行人工乾燥，防止病害加重。
