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黃燜鰻
黃燜鰻是江蘇地區特色傳統名菜之一，以河鰻為原料，背黑亮，腹白色，俗稱粉鰻。鰻，又名鰻儷，亦稱白鱔，有河鰻和海鰻之分。具有補虛贏、祛風濕之功效，且補而能消...
菜品介紹 製作方法 營養價值 食用指南 -
豆豉蒸黃鰻
豆豉蒸黃鰻是宴客菜，用鮮活的河鰻做風味更佳，將黃鰻宰殺洗淨將黃鰻用刀橫切成厚度大約在1.5厘米左右的片放入盆中，加入料酒、少許鹽、蔥薑絲醃製半小時揀出來...
前期準備 製作材料 製成輔料 烹飪步驟 烹飪技巧 -
黃鰻燉湯
黃曼魚一隻，瑤柱10粒，泡參一大匙，杞子一大匙先將水及瑤拄、杞子、泡參放入燉鍋內 加入沸水後，小火燉一小時 再拌入魚肉繼續燉一小時即可。
材料: 做法: -
黃軟蛇鰻
黃軟蛇鰻，為輻鰭魚綱鰻鱺目糯鰻亞目蛇鰻科的其中一種，分布於南非海域，棲息深度450-460公尺，體長可達47.3公分，棲息在底層水域，屬肉食性，生活習性不明。
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蛇鰻科
蛇鰻科(Ophichthyidae):鰻鱺目的1科，有49屬約230種，通稱蛇鰻。中國約有12屬30多種。蛇鰻體細長似蛇狀。吻尖，突出。口裂大，後端達眼...
簡介 邱氏短體蛇鰻 中華須鰻 鱷形短體鰻 食蟹豆齒鰻 -
黃尾無鰭蛇鰻
黃尾無鰭蛇鰻為輻鰭魚綱鰻鱺目糯鰻亞目蛇鰻科的其中一種，分布於印度太平洋區，從塞席爾群島至夏威夷群島、中途島海域，棲息深度7-293公尺，體長可達80公分，棲息在水質清澈的珊瑚礁海域，屬肉食性。 ...
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淡水鰻
淡水鰻是一種降河性洄游魚類，原產于海中，溯河到淡水內長大，後回到海中產卵。每年春季，大批幼鰻（也稱白仔、鰻線）成群自大海進入江河口。
簡介 基本信息 種類 繁殖 生活習性 -
黃鰻燜湯
先將水及瑤拄、杞子、泡參放入燉鍋內 加入沸水後，小火燉一小時 再拌入魚肉繼續燉一小時就可以享用了
材料: 做法: -
台灣園鰻
俗稱：圓鰻名稱：台灣園鰻學名：Gorgasia taiwanensis 分布：台灣飼養要求：水溫:24~27 PH:8.1~8.4比重:1.020~1....
簡述 資料 其它資料 -
柳葉鰻
柳葉鰻（Leptocephalus）：為鰻魚等一些魚類個體發育中的一特定時期，身體扁平透明，薄如柳葉。包括24目，24科，156屬，801種魚類，主要為...
