黃金開胃大蝦

黃金開胃大蝦是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜，美食，主要原料有大蝦 350克、蔥姜 適量 。

食材明細

大蝦 350克
配料：
蔥姜 適量
蒜 2瓣
朝天椒 一個
調料：
鹽 適量
料酒 半勺

製作方法

1、黃金開胃大蝦食材---大蝦。
2、大蝦去掉蝦須和蝦頭，去掉腥線清洗乾淨備用。
3、把姜切絲、蔥蒜切片、辣椒斜著切片。
4、油鍋熱鍋涼油6成熱放入大蝦轉大火爆炒變紅淋入少許料酒炒勻後出鍋備用。
5、然後另起鍋，在放入少許油六成熱放入蝦二次爆炒。
6、然後放入蔥姜蒜辣椒翻炒均勻後放入鹽和糖炒勻即可。

小貼士

1、大蝦很多種吃法，此吃法，喜歡吃辣多放點，不喜歡可以不放。
2、蝦頭可以裹麵粉和生粉炸著吃也不錯還補鈣。
3、二次爆炒目的是皮酥，如果過油更好吃，但是我不喜歡過油麻煩。