黃醬燜兔肉

黃醬燜兔肉是一款美味食譜，主要原料有土豆、蔥姜蒜，兔肉等。

黃醬燜兔肉是一道典型的魯式風味菜，具有味道香濃、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。
黃醬燜兔肉的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

兔肉。

輔料：

土豆、蔥姜蒜。

香料：

花椒、大料、香葉。

調料：

熟黃醬、鹽、糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟：

1、兔肉洗淨後切塊。
2、土豆去皮、洗淨、切滾刀塊。
3、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。
4、香料用紗布包好製成香料包備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入兔肉煸炒至微微出油。
6、入熟黃醬炒香、烹料酒、醬油後加水、入香料包，燜燒約40分鐘。
7、下入土豆塊後加鹽、糖調味，燜燒至兔肉鬆軟收湯即成。

Ps：

1、兔肉在燜燒前應該泡去血水。
2、注意味道以鹹鮮香濃為好，不要發甜。